Nu dat het nog herfst is, is het tijd om een lekkere herfst ovenschotel klaar te maken. Wat deze schotel namelijk zo lekker maakt, is dat het allemaal seizoensgroenten bevat. Dat is niet alleen goed voor je portemonnee, maar ook voor het milieu. Want vrijwel alle seizoensgroenten worden in Nederland geoogst en kunnen daarom ook goedkoper verkocht worden. Bovendien zijn ze erg lekker en geven ze je dat echte herfst gevoel, zeker na een lange wandeling in het bos.

Wat dit recept zo fijn maakt, is dat je het makkelijk kan aanpassen aan je eigen smaak. Houd je niet van spruitjes? Gebruik dan lekker wat boerenkool of pompoen. Zo kan je het recept naar iedereens wens maken. Dat is nog eens handig!

TIP van Timo:
Snel en effectief afvallen met lekkere maaltijden? Probeer deze 7 heerlijke ovenschotels eens! 

Tips voor het maken van de herfst ovenschotel

TIP 1: Voeg lekkere toppings toe
Deze ovenschotel is niet af zonder heerlijke toppings. Bewaar een paar gedroogde cranberries, wat geroosterde pompoenpitten en nog wat verse tijm en besprenkel deze over elke portie die je gaat serveren. Je kan ook een dressing maken met een beetje balsamico crème en olie. Geniet ervan!

TIP 2: Voor de koolhydraatarme variant
Eet je liever koolhydraatarm? Dan kan je de krieltjes vervangen door extra kip of een andere groente naar keus. Je kan er zelfs ook voor kiezen om wat bloemkoolrijst erbij te serveren.

TIP 3: Verander de smaak
Wat je ook kan doen is om wat meer wortelgroenten te gebruiken, zoals winterpeen, bieten en pastinaak. Meng deze met de kip, spruitjes en krieltjes in de schotel en besprenkel ze met een beetje maple syrup voordat ze de oven in gaan. Zo krijg je een heerlijke smaaksensatie van zoete en hartige smaken door elkaar!