Wanneer ik veel mensen op bezoek krijg, vind ik het lekker om een grote maaltijd op tafel te zetten zoals deze hele kip in de oven. Het is een vrij makkelijk recept, maar kan de magen van veel personen vullen en dat is precies mijn doel! Dit recept is perfect voor elke gelegenheid, maar gebruik ik vooral tijdens de feestdagen. Daarnaast is het ook helemaal glutenvrij, lactosevrij en koolhydraatarm, dus geschikt voor vrijwel iedereen. Wacht niet langer en probeer het ook!

TIP van de Dag:
Snel afvallen op een lekkere manier? Probeer deze 7 heerlijke ovenschotels eens! 

Hele kip in de oven met groenten

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

6

porties

Bereidingstijd:

10

minutes

Kooktijd:

1

hour 

15

minutes

Calorieën

382

kcal

Deze hele kip in de oven wordt samen met wat groenten klaargemaakt zodat je een complete maaltijd hebt om van te genieten! Wanneer je koolhydraatarm eet, kan je de groenten weglaten of er minder van eten.

Ingrediënten

• 1 hele 1 kip (schoongemaakt)

• 200 gram 200 aardappel krieltjes, gehalveerd

• 200 gram 200 winterpeen, in stukjes

• 200 gram 200 ui, in stukjes

• 100 gram 100 pastinaak, in stukjes

• 4 el 4 olijfolie

• 1 tl 1 Italiaanse kruiden

• 2 el 2 kipkruiden of een kruidenmengsel naar keus

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 220 graden en was en snijd de groenten daarna in stukjes. Meng ze met 2 el olijfolie en de Italiaanse kruiden en verdeel ze over de bodem van een ovenschotel.
• Vervolgens smeer je de kip in met de overige olijfolie en kipkruiden en leg deze op de groenten met de borst naar boven. Zet de ovenschotel voor 15 minuten in de oven.
• Verlaag daarna de temperatuur van de oven naar 180 graden en bak de kip tot deze helemaal gaar is van binnen. Dit duurt ongeveer 60 tot 75 minuten afhankelijk van de grootte van de kip.
• Haal de kip uit de oven en laat deze kort afkoelen voordat je hem serveert. Als de groenten nog hard zijn, kan je deze in de tussentijd nog even teruzetten in de oven. Geniet ervan!

veelgestelde vragen

• Mijn kip is aan het aanbraden, wat nu? Als je kip te snel bruin wordt, kan je een laag aluminiumfolie over de schotel doen om te voorkomen dat de kip aanbrandt.
• Mijn kip wordt juist helemaal niet bruin, wat moet ik doen? Als je kip niet goed bruin wordt, maar wel gaar is, kan je deze eventueel een paar minuten grillen in de oven. Ook helpt het om de bovenkant van de kip met nog wat olie of vocht uit de ovenschotel te besmeren.
• Kan ik dit gerecht invriezen? Ik raad je niet aan om de kip in te vriezen, zeker omdat een hele kip vaak al bevroren uit de winkel/van de slager komt. Je kan het gerecht wel tot 5 dagen in je koelkast bewaren.

Handige tips voor het maken van de hele kip in de oven

TIP 1: Experimenteer met kruiden
In plaats van kipkruiden gebruiken, kan je zelf ook een lekker kruidenmengsel maken. Ik gebruik daar vaak de volgende kruiden voor: 1 tl tijm, 1 tl paprikapoeder, 1 tl knoflookpoeder, 1/2 tl peterselie, 1/2 tl rozemarijn en peper en zout naar smaak.

TIP 2: Voeg andere groenten toe
In plaats van deze wintergroenten, kan je ook andere groenten bij de kip doen voor een geheel andere smaak. Tomaat, aubergine en courgette zijn perfect voor kip in een Italiaanse stijl, terwijl paprika, aardappels en wortel juist meer Oost-Europees zijn.

TIP 3: Ga voor een snellere kooktijd
Heb je minder tijd om te koken? Dan kan je de kip ook uit elkaar halen of juist alleen kipfilets/kippenpootjes bakken tussen de groenten. Je hoeft ze dan minder lang in de oven te bakken. Let wel op dat je groenten dan mogelijk iets langer moeten blijven staan in de oven.