fbpx
GEpubliceerd op:
24/10/2021
update:
22/10/2021 11:31

Overheerlijke groente lasagne

Ik ben zo ontzettend dol op lasagne dat ik bijna elke week wel een flinke schaal klaarmaak. De rest vries ik dan in om te eten wanneer ik geen zin heb om te koken. Deze groente lasagne is een echte topper! Het bevat namelijk geen vlees, maar wel lekker veel groenten, kaas en natuurlijk lasagne bladen!

Een voordeel van dit recept is dat het echt heel makkelijk klaar te maken is. Je bent binnen een half uur klaar met het klaarmaken van de lasagne. Daarna hoeft het alleen nog de oven in en dan kan je wat voor jezelf doen. Bekijk snel het recept!

TIP van de Dag:
Snel afvallen op een lekkere manier? Probeer deze 7 heerlijke ovenschotels eens! 

Overheerlijke groente lasagne

0 from 0 votes
Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: Ovenschotels, LasagneDifficulty: Makkelijk
Porties

6

porties
Bereidingstijd:

20

minutes
Kooktijd:

1

hour 
Calorieën

464

kcal

Deze heerlijke groente lasagne is makkelijk te bereiden en bevat lekker veel groenten. Verras jezelf en je familie met deze lekkere maaltijd en geniet ervan!

Ingrediënten

  • 450 gram courgette, in dunne plakken

  • 250 gram verse spinazie

  • 1 pot pastasaus (ongeveer 500 g)

  • 500 gram ricotta

  • 30 gram Parmezaanse kaas, geraspt

  • 1 ei, geklopt

  • 2 bollen mozzarella, in plakjes (of 200 g geraspt)

  • 1 pakje lasagnebladen

  • Een handje verse basilicum, fijngesneden

  • Een handje verse peterselie, fijngesneden

  • 4 tenen knoflook, geperst

  • Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

  • Verhit een beetje olie in een pan en bak hierin de plakken courgette tot ze zacht beginnen te worden en licht beginnen te bruinen. Haal ze daarna uit de pan en zet opzij.
  • Vervolgens bak je de spinazie in de pan tot deze begint te slinken. Laat de spinazie daarna in een vergiet uitlekken tot het meeste vocht eruit is. Verwarm dan de oven voor op 180 graden.
  • Doe de ricotta, Parmezaanse kaas, het ei, de knoflook, basilicum, peterselie en wat peper en zout in een kom en roer alles goed door elkaar. roer daarna de spinazie erdoorheen tot alles goed gemengd is.
  • Schenk ongeveer 100 ml van de pastasaus op de bodem van een ovenschotel en smeer dit uit. Leg er een laag lasagne bladen overheen gevolgd door wat courgette plakjes en een laag ricotta mengsel. Eindig met een laagje mozzarella en herhaal dan deze hele stap tot je eindigt met de mozzarella.
  • Bak de lasagne ongeveer 30 tot 45 minuten en laat deze zo’n 10 minuten afkoelen voordat je het serveert. Geniet ervan!

veelgestelde vragen

  • Welke pastasaus heb ik nodig? Ik gebruik zelf een basis saus van de Albert Heijn, maar je kan altijd een merk kiezen die je lekkerder vindt. Zolang de basis maar uit tomatensaus bestaat.
  • Hoelang kan ik de lasagne bewaren? Je kan de lasagne tot 5 dagen in de koelkast bewaren en tot wel 3 maanden in de vriezer. Ik raad je aan om de lasagne per portie in te vriezen zodat het ontdooien makkelijker gaat.

Nutrition Facts

6 servings per container

Serving Size1 porties


  • Amount Per ServingCalories464
  • % Daily Value *
  • Total Fat 22g 34%
    • Saturated Fat 5g 25%
  • Total Carbohydrate 42g 15%
    • Dietary Fiber 5g 20%
  • Protein 25g 50%

    * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

    Tips voor het maken van de groente lasagne

    TIP 1: Maak zelf je pastasaus
    Je kan zelf ook een hele lekkere pastasaus klaarmaken voor door de lasagne! Als basis heb je een pakje passata en tomatenblokjes uit blik nodig. Daar kan je vrijwel alle groenten die je lekker vindt aan toe voegen. Ik kies zelf graag voor ui, courgette, winterpeen, paprika en champignons. Je kan er echter ook aubergine en bleekselderij doorheen doen. Eet smakelijk!

    TIP 2: Maak het koolhydraatarm
    Als je liever een koolhydraatarme maaltijd wil, kan dat natuurlijk ook. Je kan dan de lasagne bladen vervangen door pompoen plakken of nog meer courgette. Zorg er ook voor dat de ricotta dan volvet is, omdat die minder koolhydraten bevat.

    TIP 3: Met vlees
    Wil je toch wat vlees toevoegen aan deze groente lasagne? Kies dan voor een lekkere gehaktsoort of kipstukjes. Deze passen ook erg goed bij de maaltijd.


    Wat vind jij van dit ovenschotel recept?
    Laat een reactie achter en als bedankje ontvang je een leuke verrassing 🎁

    {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}


    *NIEUW*

    Verlies snel 12 KG overtollig buikvet in 30 dagen zonder honger te hebben met de lekkerste ovenschotels


    Geschreven door: Rozemarijn Kampen

    Hoi, mijn naam is Rozemarijn en ik ben niet alleen schrijver, maar ook een echte hobbykok! Een van mijn favoriete maaltijden om te maken zijn ovenschotels, omdat ze zo veelzijdig en gezond zijn. Daarom schrijf ik regelmatig nieuwe recepten om met jullie te delen.

    ANDEREN BEKEKEN OOK:

    augustus 12, 2022

    juli 29, 2022

    juli 22, 2022

    juli 15, 2022

    juli 8, 2022

    juni 29, 2022

    >