Ik ben dol op gnocchi! Niet alleen omdat ze zo lekker zacht zijn, maar ook omdat het een hele nieuwe textuur aan je maaltijd geeft. Deze gnocchi ovenschotel maakt gebruikt van de romige textuur van de stukjes pasta, en combineert ze met een heerlijke saus en lekker wat broccoli. Een ideale maaltijd om samen van te genieten, dus!
Wist je dat je gnocchi ook heel makkelijk zelf kan maken? Je gebruikt namelijk een combinatie van aardappel en bloem. Het zetmeel in de aardappel zorgt voor de lekkere textuur. Als je minder tijd hebt, kan je natuurlijk ook altijd een pakje gnocchi kopen. Ik moet bekennen dat ik het minder vaak zelf maak dan dat ik zou willen. Voor het gemak gebruik ik in dit recept dan ook kant-en-klare gnocchi.
TIP van de Dag:
Ontvang gratis 7 overheerlijke ovenschotels in je inbox! Schrijf je direct in! >>
Makkelijk gnocchi recept voor de gnocchi ovenschotel
Als je zelf gnocchi wil maken, kan je dit vrij makkelijk doen! Je hebt er wel wat tijd voor nodig, maar dan heb je een helemaal zelfgemaakte maaltijd en wie wil dat nu niet? Let op, met dit recept maak je redelijk veel gnocchi. Je kan de overgebleven stukken bewaren in de koelkast of invriezen.
Dit heb je nodig:
- 1 kilo kruimige aardappels
- 350 gram bloem
- Een beetje bloem tegen het plakken
- Eventueel een scheutje olie of schepje boter
Zo maak je zelf gnocchi:
- Was de aardappels en doe ze, samen met koud water, in een pan. Snijd ze eventueel in stukjes om ze sneller te laten koken.
- Breng het water aan de kook en kook de aardappels tot ze goed zacht zijn. Stamp ze daarna tot moes met een stamppot stamper.
- Doe de bloem in een kom en schep de aardappelpuree erbij. Roer alles goed door elkaar (of kneed het) tot het een stevig deeg begint te vormen. Je kan eventueel wat extra bloem toevoegen als het te nat is, of een beetje boter/olie als het te droog is.
- Rol het deeg uit tot een dunne worst en snijd hier stukjes vanaf in de gewenste grootte. Je kan eventueel nog vormpjes erin kneden, of koken zoals je ze nu hebt.
- Het koken van de gnocchi duurt ongeveer 3 minuten. Daarna kan je ze gebruiken hoe je maar wilt!
