Frittata is een heerlijk gerecht om te eten als lunch, groot ontbijt, of als onderdeel van een lekker vullende avondmaaltijd. Daarnaast is het ook erg veelzijdig: je kan er allerlei groenten in doen! Ik vind dit een heerlijke manier om mezelf te verwennen, maar tegelijkertijd ook voldoende groenten binnen te krijgen. Deze frittata spinazie met worst en ei is een van mijn favorieten, probeer het ook eens!

TIP van Timo:
Snel en effectief afvallen met lekkere maaltijden? Probeer deze 7 heerlijke ovenschotels eens! 

Frittata spinazie met worst en ei

4 from 1 vote

Course: Lunch, Bijgerecht, Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Gemiddeld

Porties

8

plakken

Bereidingstijd:

10

minutes

Kooktijd:

20

minutes

Calorieën

210

kcal

Deze frittata is makkelijk klaar te maken en ook makkelijk aan te passen naar je eigen wensen. Heb je er liever andere groenten in? Dan is dat geen probleem! Voeg ze gerust toe en geniet ervan!

Ingrediënten

• 120 gram 120 worst, in stukjes

• 150 gram 150 champignons, in plakken

• 75 gram 75 verse spinazie

• 100 gram 100 cherrytomaten, gehalveerd

• 8 8 eieren

• 1 bosje 1 lenteui, in ringen

• 125 ml 125 room

• 80 gram 80 mozzarella, geraspt

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Allereerst verwarm je de oven voor op 180 graden en verhit je een beetje olie in een pan. Bak hierin de worst tot deze gaar is. Zet de worst daarna opzij.
• Bak, in dezelfde pan, de champignons tot ze beginnen te slinken en voeg dan de tomaten, lenteui en spinazie toe en bak tot ook de spinazie begint te slinken. Laat het overtollige vocht weglopen en voeg de worst weer bij het mengsel en zet het vuur uit.
• Meng in een aparte kom de room, kaas en eieren door elkaar tot het een glad mengsel begint te vormen. Schep de groenten in een ovenschotel en schenk het room mengsel eroverheen. Roer daarna alles even door elkaar en bak het geheel zo’n 20 minuten of totdat de eieren zijn gestold.

veelgestelde vragen

• Welke worst moet ik gebruiken? Ik gebruik graag braadworst voor dit gerecht, maar je kan ook Italiaanse worst of Britse ontbijtworst gebruiken. Welke jij het lekkerst vindt.
• Hoelang kan ik dit gerecht bewaren? Je kan het tot 4 dagen in de koelkast bewaren. Invriezen raad ik niet aan, maar is wel mogelijk tot ongeveer een maand.

Tips voor het maken van de frittata spinazie

TIP 1: Maak het mini
Wil je dit gerecht makkelijk mee kunnen nemen voor onderweg? Gebruik dan cupcake vormpjes in plaats van een ovenschotel. Hierin kan je gemakkelijk één portie schenken en deze afbakken. Let op: de baktijd is korter omdat deze vormpjes kleiner zijn. Je hebt nu slechts 10 tot 15 minuten nodig.

TIP 2: Ga voor pittig
Houd je wel van een beetje pit? Dan kan je er ook voor kiezen om een oude kaas te gebruiken in plaats van mozzarella of om een beetje chili vlokken toe te voegen aan het mengsel voordat je deze in de oven doet.

TIP 3: Andere groenten
Wil je graag andere groenten toevoegen, maar heb je geen idee welke? Dit zijn andere groenten die ook erg lekker zijn in je frittata: paprika, broccoli, asperges, prei, ui, winterpeen, courgette en boerenkool.