Zo na de feestdagen wil je je dag natuurlijk goed beginnen. Op 1 januari eet je misschien wat overgebleven oliebollen als ontbijt, of misschien juist wat toastjes van de avond daarvoor. 2 januari beginnen de meeste mensen echter met hun goede voornemens, waar afvallen vaak een groot onderdeel van uit maakt. Om je dag dan goed te beginnen, heb ik dit lekkere feestelijk ontbijt voor je klaargemaakt. Het zorgt ervoor dat je vol energie kan beginnen aan de goede voornemens en aan het nieuwe jaar. Eet smakelijk!
Feestelijk ontbijt maken
Dit feestelijk ontbijt wordt ook wel een “strata” genoemd. Het is een ovenschotel dat uit meerdere laagjes bestaat en vaak ook de dag van tevoren wordt gemaakt. Je kan van alles in deze lagen stoppen, dus houd je niet te streng aan mijn recept, maar kies ook ingrediënten waar jij blij van wordt.
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size1 porties
- Amount Per ServingCalories356
- % Daily Value *
- Total Fat 20g 31%
- Total Carbohydrate 21g 8%
- Protein 23g 46%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Tips voor het maken van het feestelijk ontbijt
TIP 1: Extra groenten
Je kan de schotel gemakkelijk met meer groenten maken, zoals ui, courgette, tomaat, spinazie, champignons, noem maar op. Snijd ze fijn en meng ze samen met de paprika door de eieren. Je kan eventueel de groenten ook van tevoren al kort bakken om ze wat zachter te maken.
TIP 2: Meer vezels
Wit brood is erg lekker, maar bevat heel weinig vezels. Dit kan je veranderen door bruin brood, volkoren brood of meergranen brood te gebruiken in plaats van wit casinobrood. Je bereid de maaltijd verder op dezelfde manier.
TIP 3: Meer eiwitten
Wil je nog meer eiwitten? Dan kan je in plaats van ham lekker wat pulled chicken toevoegen. Kies dan voor 100 tot 150 gram pulled chicken en kruid deze naar smaak. Kip bevat weinig vet, maar wel veel eiwitten, waardoor het de perfecte toevoeging is.