Zo na de feestdagen wil je je dag natuurlijk goed beginnen. Op 1 januari eet je misschien wat overgebleven oliebollen als ontbijt, of misschien juist wat toastjes van de avond daarvoor. 2 januari beginnen de meeste mensen echter met hun goede voornemens, waar afvallen vaak een groot onderdeel van uit maakt. Om je dag dan goed te beginnen, heb ik dit lekkere feestelijk ontbijt voor je klaargemaakt. Het zorgt ervoor dat je vol energie kan beginnen aan de goede voornemens en aan het nieuwe jaar. Eet smakelijk!

Feestelijk ontbijt maken

Dit feestelijk ontbijt wordt ook wel een “strata” genoemd. Het is een ovenschotel dat uit meerdere laagjes bestaat en vaak ook de dag van tevoren wordt gemaakt. Je kan van alles in deze lagen stoppen, dus houd je niet te streng aan mijn recept, maar kies ook ingrediënten waar jij blij van wordt.

Een feestelijk ontbijt

0 from 0 votes

Course: Ontbijt, ReceptenCuisine: ovenschotelsDifficulty: Gemiddeld

Porties

4

porties

Bereidingstijd:

15

minutes

Kooktijd:

50

minutes

Calorieën

356

kcal

Dit feestelijke ontbijt is een perfect begin van het nieuwe jaar. Maak het klaar op 1 januari en je kan er de volgende dag lekke van genieten. Eet smakelijk!

Ingrediënten

• 4 4 grote eieren

• 250 ml 250 volle melk

• 55 gram 55 geraspte cheddar

• 80 gram 80 geraspte kaas naar keus

• 30 gram 30 hamblokjes

• 4 stengels 4 bosui, in ringen

• 1 1 rode paprika, in stukjes

• 100 gram 100 wit casino brood

• 1/2 tl 1/2 knoflookpoeder

• 1 tl 1 mosterd of 1/2 tl mosterdpoeder

• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

• Vet een ovenschotel in en zet een grote beslagkom klaar op het aanrecht.
• Voeg in de kom de eieren, melk, zout, gemalen mosterd en knoflookpoeder toe. Klop goed om alle dooiers los te maken. Roer vervolgens de kazen, ham, lente-uitjes en rode paprika erdoor.
• Weeg het brood en scheur er dan stukjes af van maximaal 3 cm groot en verdeel deze over de bodem van de ovenschotel.
• Schenk daarna het ei-mengsel over het brood en roer alles goed door elkaar. Laat het dan minimaal 50 minuten staan om het brood de kans te geven om het ei-mengsel helemaal op te zuigen. Je kan het ook ‘s nachts in de koelkast zetten en pas ‘s ochtends weer af maken.
• Verhit daarna de oven voor op 180 graden en bak de schotel daarin voor 40 tot 50 minuten of tot alles goed goudbruin is gekleurd en goed gaar is van binnen. Eet smakelijk!

veelgestelde vragen

• Hoe maak ik de lagen? Omdat dit recept voor slechts 4 personen is, bevat de schotel 1 laag. Ben je met meer personen, dan gebruik je het dubbele of driedubbele van het brood en creëer je per keer een laagje van brood en ei-mengsel.
• Hoelang kan ik het feestelijk ontbijt bewaren? Je kan deze tot 3 dagen in de koelkast bewaren wanneer deze al gebakken is en tot 2 dagen ongebakken.

Tips voor het maken van het feestelijk ontbijt

TIP 1: Extra groenten
Je kan de schotel gemakkelijk met meer groenten maken, zoals ui, courgette, tomaat, spinazie, champignons, noem maar op. Snijd ze fijn en meng ze samen met de paprika door de eieren. Je kan eventueel de groenten ook van tevoren al kort bakken om ze wat zachter te maken.

TIP 2: Meer vezels
Wit brood is erg lekker, maar bevat heel weinig vezels. Dit kan je veranderen door bruin brood, volkoren brood of meergranen brood te gebruiken in plaats van wit casinobrood. Je bereid de maaltijd verder op dezelfde manier.

TIP 3: Meer eiwitten
Wil je nog meer eiwitten? Dan kan je in plaats van ham lekker wat pulled chicken toevoegen. Kies dan voor 100 tot 150 gram pulled chicken en kruid deze naar smaak. Kip bevat weinig vet, maar wel veel eiwitten, waardoor het de perfecte toevoeging is.