Ik zal eerlijk bekennen dat ik vroeger nooit het verschil wist tussen enchilada’s en wraps. Ze zijn toch praktisch hetzelfde? Toch is dat niet helemaal waar en één groot verschil is dat enchilada’s altijd in de oven gebakken worden terwijl dat bij wraps helemaal niet zo hoeft te zijn. Deze enchiladas gehakt uit de oven zijn daarom het perfecte recept om eens te proberen.

TIP van Timo:
Wil je tot wel 3 kg per week afvallen met heerlijke ovenschotels? >>> Hier staan ze voor je klaar

Verschil enchilada’s en wraps

Als je toch benieuwd bent naar het verschil tussen enchilada’s en wraps, dan zal ik ze hier even voor je uitleggen. Hoewel ze op het eerste gezicht vrij identiek lijken, zijn ze namelijk net wat anders. Wanneer je enchilada’s maakt, gebruik je meestal wraps op basis van mais, in plaats van tarwe. Dit is geen verplichting, maar het wordt wel vaker gedaan. Daarnaast gaan enchilada’s in de oven en worden ze overgoten met saus. Hierdoor is het handiger om ze met een vork (en eventueel een mes of lepel) te eten. Wraps zijn juist droog van buiten en kan je gemakkelijk met je handen eten. Wraps kunnen daarnaast ook koud gegeten worden, zoals met sla en kipfilet plakjes erin. Enchilada’s zijn daarentegen het lekkerst om warm te eten.

Enchiladas recept

Er zijn verschillende manieren waarop je enchilada’s kan klaarmaken. Sommige recepten zijn vegetarisch, zoals deze vegetarische enchilada’s, terwijl anderen juist kip of kalkoen bevatten. Ik gebruik bij dit recept gehakt omdat het goedkoper is dan kip en daarom voor veel mensen makkelijker te verkrijgen is. Daarnaast kan je dit recept ook vegetarisch maken door het gehakt te vervangen door een plantaardig alternatief. Heb je een keertje behoefte aan biefstuk erin? Dan kan dat natuurlijk ook!

Enchiladas gehakt uit de oven

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Gemiddeld

Porties

6

porties

Bereidingstijd:

15

minutes

Kooktijd:

10

minutes

Calorieën

678

kcal

Deze enchiladas gehakt uit de oven zijn ontzettend lekker om te maken en je zal er echt geen genoeg van kunnen krijgen!

Ingrediënten

• 500 gram 500 rundergehakt

• 1 1 ui, fijngesneden

• 12-18 kleine 12-18 maistortilla’s

• 2 blikjes 2 enchilada saus

• 1/2 potje 1/2 salsa

• 1 tl 1 komijnpoeder

• 1 tl 1 paprikapoeder

• 1 tl 1 chilipoeder

• 80 gram 80 cheddar. geraspt

• 80 gram 80 jonge kaas, geraspt

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschotel lichtjes in. Vervolgens verhit je een beetje olie in een pan en bak je hierin het gehakt rul.
• Wanneer het gehakt begint te kleuren, voeg je de uien en kruiden toe en bak je het geheel tot de ui glazig begint te worden. Roer dan de salsa erdoorheen.
• Schenk een klein beetje enchilada saus op de bodem van de ovenschotel en verhit de rest in een kleine steelpan.
• Vervolgens doop je alle tortilla’s in de saus, schep je 1 á 2 el gehakt in de tortilla en rol je deze op en leg je ze in de ovenschotel met de vouw aan de onderkant.
• Schenk de overige enchilada saus over de enchilada’s en besprenkel ze dan met de kaas. Je kan eventueel ook eerder in het recept de helft van de kaas in de enchilada’s rollen.
• Zet de enchilada’s in de oven en bak ze voor zo’n 10 minuten of tot de kaas goed gesmolten is. Serveer direct met eventueel een salade erbij. Eet smakelijk!

Veelgestelde vragen

• Waar kan ik enchilada saus vinden? Je kan deze over het algemeen kopen bij de Mexicaanse afdeling van je supermarkt. Heeft die het niet? Dan kan je het eventueel online bestellen of een pastasaus met groenten gebruiken in de plaats daarvan.
• Hoelang kan ik de enchilada’s bewaren? Je kan ze tot 4 dagen in de koelkast bewaren of tot 2 maanden in de vriezer, al raad ik je aan om ze zo vers mogelijk te eten.
• Mag ik ook minder tortilla’s gebruiken? Dat kan zeker. Als je 6 grote tortilla’s gebruikt, kan je voor ieder één grote enchilada klaarmaken in plaats van 2 á 3 kleine.

Tips voor het maken van de enchiladas gehakt

TIP 1: Extra groenten
Heb je behoefte aan extra groenten door de enchilada’s? Snijd dan een groene paprika en een paar stukjes tomaat klein en meng deze door het gehaktmengsel wanneer dit nog in de pan zit. Zo krijg je al snel éen of twee extra stuks groenten binnen.

TIP 2: Minder vet
Wil je de maaltijd minder vet maken? Dat kan door de hoeveelheid kaas te halveren. Je kan daarnaast ook kiezen voor mager rundergehakt, deze bevat namelijk ook minder vet. Zo is de maaltijd al een stuk vetarmer.

TIP 3: Lekker wat pit
Kan je wel wat pit gebruiken? Snijd dan een of twee jalapeno’s in kleine stukjes en bak deze mee met de ui en het gehakt. Voor extra pittigheid kan je de zaadlijsten laten zitten, voor een iets mildere smaak haal je deze eruit. Eet smakelijk!

TIP van Timo:
Wil je tot wel 3 kg per week afvallen met heerlijke ovenschotels? >>> Hier staan ze voor je klaar