Ik ben dol op courgettes, zeker omdat ze zo makkelijk te verwerken zijn in maaltijd. Vandaag wil ik echter de focus leggen op deze groente. Deze courgette schotel is namelijk heel makkelijk klaar te maken en vraagt ook weinig bereidingstijd. Je hoeft daarna alleen te wachten tot de oven klaar is. Het is ideaal als bijgerecht bij een grote maaltijd, of als lichte lunch. Bovendien zijn courgettes vaak ook redelijk goedkoop, wat deze maaltijd een echte budget maaltijd maakt!
TIP van Timo:
Wil je graag lekker blijven eten, maar wel snel afvallen? Probeer dan nu onze 7 gratis ovenschotel recepten!
De lekkerste courgette schotel
Course: Bijgerecht, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: makkelijk6
porties10
minutes30
minutes382
kcalDeze courgette schotel is ook een ideale maaltijd om klaar te maken met kleine kinderen. Zo kunnen zij oefenen met het snijden van groenten en het netjes in een ovenschaal leggen. Dat is weer goed voor de motorische ontwikkeling en nog gezellig ook!
Ingrediënten
3 groene courgettes
3 gele courgettes (of nog 3 groene)
375 ml kookroom
30 gram geraspte Parmezaan
80 gram geraspte mozzarella
1/2 tl knoflookpoeder
Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Was de courgettes en snijd ze in plakken van maximaal 1 centimeter dik. Zet ze daarna rechtop, om en om, in een ovenschotel tot deze helemaal vol is. Het mooiste passen ze in een ronde ovenschotel, maar vierkant of rechthoekig kan ook prima.
- Verhit intussen de oven voor op 180 graden en meng in een aparte kom de kookroom, Parmezaan, knoflookpoeder, peper en zout. Schenk het mengsel over de courgettes heen.
- Besprenkel daarna de schotel met mozzarella en zet deze zo’n 30 minuten in de oven. Serveer met de rest van de maaltijd. Geniet ervan!
veelgestelde vragen
- Mijn kaas brandt aan, wat nu? Als de kaas te hard gaat in de oven, kan je de ovenschotel ook bedekken met aluminiumfolie gedurende 15 tot 20 minuten van de kooktijd in de oven. De rest van de tijd verwijder je het folie.
- Hoelang kan ik dit gerecht bewaren? Je kan het gerecht tot 3 dagen in de koelkast bewaren en tot 1 maand in de vriezer, al wordt het dan wel een stuk wateriger.
Nutrition Facts
6 servings per container
Serving Size1 porties
- Amount Per ServingCalories382
- % Daily Value *
- Total Fat 33g 51%
- Saturated Fat 20g 100%
- Total Carbohydrate 9g 3%
- Dietary Fiber 2g 8%
- Protein 15g 30%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Tips voor het maken van de courgette schotel
TIP 1: Maak er een volledige maaltijd van
Als je dit als volledige avondmaaltijd wil eten, kan dat ook! Voeg dan plakken (voorgekookte) aardappel toe aan de schotel voordat je de room erover schenkt. Ook kan je er eventueel wat spekjes doorheen mengen, maar dat is niet verplicht.
TIP 2: Minder vet
Wil je de maaltijd juist minder vet hebben? Gebruik dan de helft van de kookroom of kies een light variant. Ook kan je de hoeveelheid kaas halveren, dat scheelt al veel extra vet.
TIP 3: Extra knapperig
Houd je van een beetje knapperig eten, dan kan je wat paneermeel of broodkruimels over de geraspte kaas strooien voordat je de schotel in de oven zet. Er ontstaat dan een krokant laagje over de schotel die lekker knapperig aanvoelt. Eet smakelijk!
