Italiaans eten is altijd al een van mijn favoriete keukens geweest! Maar elke dag pasta wordt wel wat saai. Gelukkig kun je ook ovenschotels met een Italiaanse twist maken. Deze heerlijke courgette ovenschotel heeft een Italiaanse twist door de kruiden, mozzarella en tomaatjes.

TIP van de Dag:
Ontvang gratis 7 overheerlijke ovenschotels in je inbox! Schrijf je direct in! >>

Courgette ovenschotel met gehakt en mozzarella

3 from 8 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: Ovenschotels, ItaliaansDifficulty: Gemiddeld

Porties

2

porties

Bereidingstijd:

15

minutes

Kooktijd:

30

minutes

Calorieën

753

kcal

Maak dit recept met courgette en gehakt voor de hele familie, want het is rijk aan groenten, gezond en mild van smaak en daardoor een kindvriendelijk gerecht. Of vries de restjes in zodat je er later nog eens van kunt genieten.

Ingrediënten

• 1 1 middelgrote courgette

• 300 gram 300 gehakt

• 1 1 ui

• 150 gram 150 cherrytomaten

• 150 ml 150 kookroom

• 50 gram 50 geraspte mozzarella

• 2 2 eieren

• 2 tenen 2 knoflook

• 1 tl 1 Italiaanse kruiden

• 1 el 1 olijfolie

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200 graden en vet de ovenschaal in met wat boter of olijfolie. Snipper de ui en pers of hak de knoflook fijn. Was en snijd de courgette in kleine stukjes. Was de cherrytomaatjes en halveer ze.
• Kluts de 2 eieren los in een kom en voeg de room toe. Voeg vervolgens een theelepel Italiaanse kruiden en wat peper en zout naar smaak toe. Klop dit even goed tot het een luchtig mengsel is.
• Verwarm olie in een koekenpan. Bak het gehakt tot het rul is. Voeg daarna de ui en knoflook toe en bak dit even. Voeg daarna de courgettestukjes en een theelepel Italiaanse kruiden toe en bak deze nog 5 minuten mee. Ze mogen iets zachter worden en lekker meegebakken worden met de rest van de smaken.
• Doe het gehaktmengsel in de ovenschaal. Bedek dit met de cherrytomaatjes. Giet hier het room-eimengsel overheen en bedek met de geraspte mozzarella. Bak de ovenschotel 20-30 minuten in de oven. De kaas mag goudbruin zijn!

veelgestelde vragen

• Kan ik de schotel ook invriezen? Ja, deze schotel is zeer geschikt om in te vriezen! Zo heb je altijd een lekkere maaltijd klaar staan. Ik raad je wel aan de schotel in porties in te vriezen, zo kan je ze namelijk makkelijker ontdooien.
• Kan ik het gehakt vervangen? Ja, dat kan! Natuurlijk kun je een andere vleessoort gebruiken, als je dat lekkerder vindt. Maar ook kun je een vleesvervanger gebruiken.
• Moet ik de courgette schillen? Courgette wordt juist vaak met schil gegeten. De schil is rijk aan smaken en vitaminen. De courgette wassen is voldoende.

Tips voor het maken van de courgette ovenschotel

TIP 1: Probeer verschillende soorten kaas
Varieer met kaassoorten! In dit recept met courgette en gehakt gebruiken wij geraspte mozzarella, maar natuurlijk kun je ook gewone Goudse kaas gebruiken. Ook kun je stukjes van een bol mozzarella gebruiken of toevoegen aan de geraspte kaas. Of verwerk eens wat ricotta in de ovenschotel? Ook dit kan heel lekker zijn en is echt Italiaans.

TIP 2: Maak het lekker pittig
Voeg wat chilipoeder or pepperoni pepertjes toe voor een pittige twist in de ovenschotel. Ideaal wanneer er geen kinderen mee-eten!

TIP 3: Kies voor vegetarisch
Het is ook heel makkelijk om een vegetarisch gerecht van deze maaltijd te maken door het gehakt te vervangen door een vegetarische variant of om het zelfs helemaal weg te laten.

Serveertip: Serveer de ovenschotel met een lekkere verse tomatensalade. Een heerlijke combinatie op een zomerse dag!

Serveertip: Leg wat blaadjes verse basilicum op de ovenschotel bij het opdienen. Zo ziet het er gelijk een stuk gezelliger uit!