Ben jij ook zo dol op chocolade? Dan moet je deze chocolade brownies echt eens geprobeerd hebben! Ze zijn ontzettend smeuïg, eenvoudig te bereiden en ze zijn al klaar binnen 45 minuten. Bovendien is dit recept heel makkelijk wanneer je ingrediënten wil wijzigen of toevoegen. Zo krijg je altijd de lekkerste brownies die gegarandeerd een topper zullen zijn bij elke gelegenheid!

Het lekkerste brownie recept

Er bestaan tientallen, als niet honderden, verschillende recepten voor brownies online. Iedereen geeft er z’n eigen draai aan en bakt het net op een andere manier. Het kan daardoor erg lastig zijn om een goed en lekker recept te vinden dat bij je past. Het heeft voor mij een aantal jaar geduurd, maar ik heb nu een recept waar ik altijd op terug kan vallen. Daarnaast heb je vrijwel altijd de ingrediënten in huis die je nodig hebt. Wil je wat toevoegen aan het recept? Dan kan dat ook, zonder dat de hele bereiding opeens wijzigt. Super makkelijk dus!

Wat dit recept bijzonder maakt is dat je er geen eieren voor nodig hebt. Ik heb dit ontdekt toen ik een keertje wilde bakken, maar vergeten was eieren in huis te halen. Na wat zoeken online zag ik dat je ook olie kon gebruiken ter vervanging. Dat had ik gedaan en het resultaat was verrukkelijk!

Waar komen brownies vandaan?

Brownies hebben eigenlijk een hele interessante oorsprong. Het is namelijk niet helemaal duidelijk waar zij vandaan komen. Eén populaire theorie stelt dat de brownie voor het eerst werd gemaakt in de Verenigde Staten aan het begin van de 20e eeuw. Zo zou een kok per ongeluk vergeten zijn om bakpoeder aan een taarten recept toe te voegen. Hierdoor werd het resultaat wat platter en kleveriger, zoals de brownies die we kennen. Tegenwoordig gebruiken we echter wel bakpoeder in de meeste brownie recepten.

Een andere theorie is dat brownies werden geïnspireerd door de Franse gebaksoort “fondant au chocolat”, die lekkere en volle chocoladesmaak had. Deze Franse lekkernij was mogelijk een inspiratiebron voor de ontwikkeling van de Amerikaanse brownie.

Wat we in ieder geval weten is dat brownies in de vroege 20e eeuw snel populair werden in de Verenigde Staten. Deze liefde verspreidde zich al snel naar andere delen van de wereld en langzaamaan kwamen er ook steeds meer verschillende varianten op de markt. Zo heb je tegenwoordig brownies met walnoten, met karamel, witte chocolade, noem maar op.

Heerlijke chocolade brownies als tussendoortje

0 from 0 votes

Course: Dessert, GebakCuisine: Ovenschotels, AmerikaansDifficulty: Makkelijk

Porties

12

stukjes

Bereidingstijd:

5

minutes

Kooktijd:

45

minutes

Calorieën

264

kcal

Of je nu trek hebt in een tussendoortje, of wat gebak voor een feestje wil maken, deze chocolade brownies mag je echt niet missen! Ze zijn makkelijk te bereiden en heerlijk voor elke gelegenheid!

Ingrediënten

• 200 gram 200 witte kristalsuiker

• 200 gram 200 bruine basterdsuiker

• 100 gram 100 pure cacaopoeder

• 100 ml 100 zonnebloemolie

• 1 zakje 1 bakpoeder (of 2 tl)

• 200 gram 200 bloem

• 250 ml 250 melk

• Optioneel

• chocolate chips

• walnoten stukjes

• karamel

Bereidingswijze

• Allereerst verwarm je de oven voor op 190 graden. Vervolgens leg je een vel bakpapier in een grote ovenschaal.
• Meng de kristalsuiker, basterdsuiker, cacao, bakpoeder en olie in een kom door elkaar tot alles is bedekt met de olie. Vervolgens doe je er de bloem en melk bij. Roer tot een dik, maar glad geheel.
• Als het nog te korrelig is, kan je een beetje extra melk toevoegen, maar let erop dat je niet teveel toevoegt. Het beslag moet echt heel dik blijven, maar wel nog vloeibaar.
• Schenk het beslag in de ovenschotel en voeg eventuele extra ingrediënten toe (zoals noten of chocolate chips). Zet de schotel voor 35 tot 45 minuten in de oven en check of de brownies gaar zijn met een satéprikker.
• Wanneer de satéprikker voor het grootste gedeelte schoon terugkomt, zijn de brownies gaar. Laat ze dan buiten de oven afkoelen. Idealiter wil je dat er nog een héél klein beetje beslag/brownie aan de prikker blijft plakken. Dan weet je namelijk dat ze smeuïg zijn, maar niet meer vloeibaar.

Veelgestelde vragen

• Welke cacao heb ik nodig? Zelf gebruik ik de cacao van Blooker of Krüger. Deze zijn puur en hebben, naar mijn idee, de beste smaak. Je kan ze vinden bij het koffieschap in de supermarkt. Soms staan ze ook bij de bakspullen.
• Hoe weet ik hoelang mijn brownies moeten bakken? Omdat elke oven anders is, kan het zijn dat de brownies bij jou korter of langer hoeven te bakken. Houd daarom altijd de brownies goed in de gaten en controleer elke zoveel tijd met een prikker.

Tips voor het maken van de chocolade brownies

TIP 1: Eiwitrijke brownies
Wil jij graag meer eiwitten toevoegen aan je snacks? Dan kan dat makkelijk met dit brownie recept. Vervang dan 30 tot 50 gram bloem met naturel of vanille eiwitpoeder en volg de rest van het recept. Je hebt dan nog steeds heerlijke brownies, maar met wat meer eiwitten!

TIP 2: Lekkere karamel topping
Wist je dat je van alleen pure gecondenseerde kokosmelk een heerlijke karamelsaus kan maken? Koop een blikje gecondenseerde kokosmelk en breng deze aan de kook in een pannetje (ja, het hele blikje!). Laat het zo’n 2 uur zachtjes koken en vul, waar nodig, het water aan. Na twee uur laat je het blikje afkoelen, doe je deze open en roer je alles door elkaar. Je hebt nu een heerlijke karamelsaus.

TIP 3: Bewaren voor later
Wat dit brownie recept heel fijn maakt is dat je ze makkelijk voor een langere periode kan bewaren. Je kan ze namelijk tot wel 5 dagen in de koelkast bewaren, maar ook tot wel 3 maanden invriezen. Zelfs wanneer ze bevroren zijn, kan je ze eten. Het is dan een soort ijsje. Eet je ze liever ontdooid? Laat ze dan in de koelkast ontdooien en verhit ze eventueel weer kort in de oven. Eet smakelijk!