Een ovenschotel met Aziatische smaken. Dat is iets waar je niet snel aan denkt. Toch is deze schotel heel lekker en ook verrassend. Door de Chinese kool en kerrie heeft deze schotel een Aziatische touch. Door de combinatie met aardappels en gesmolten kaas heb je met deze schotel de ideale combinatie tussen de Aziatische en Hollandse keuken. Deze Chinese kool ovenschotel is heerlijk!

TIP van de Dag:
Ontvang gratis 7 overheerlijke ovenschotels in je inbox! Schrijf je direct in! >>

Chinese kool ovenschotel met kerrie

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: Ovenschotels, AziatischDifficulty: Gemiddeld

Porties

3

porties

Bereidingstijd:

25

minutes

Kooktijd:

15

minutes

Calorieën

507

kcal

Deze Chinese kool ovenschotel is een heerlijke maaltijd met lekkere Aziatische kruiden. De smakencombinatie zou je nooit in een ovenschotel verwachten, maar passen perfect bij elkaar!

Ingrediënten

• 600 gram 600 Chinese kool

• 300 gram 300 gehakt

• 70 gram 70 geraspte kaas

• 300 gram 300 aardappelschijfjes

• 1 1 ui

• 2 tenen 2 knoflook

• 40 gram 40 tomatenpuree (klein blikje)

• 1 tl 1 kerriepoeder

• 1/2 tl 1/2 kurkuma

• 1/2 tl 1/2 komijnpoeder

• 1/2 tl 1/2 gemberpoeder

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de Chinese kool fijn in reepjes. Snipper de ui en pers of hak de teentjes knoflook fijn. Vet de ovenschaal in met wat olijfolie. Gaar zo nodig de aardappelschijfjes voor.
• Bak het gehakt rul in een pan. Voeg de ui en knoflook toe. Voeg de Chinese kool toe en bak dit 10 minuten op zacht vuur.
• Voeg vervolgens de tomatenpuree toe. Bak dit even mee, zodat de puree wordt ontzuurd. Voeg daarna zout en peper toe. Voeg vervolgens 1 theelepel kerriepoeder toe en roer dit goed door. Voeg daarna ieder een halve theelepel van de komijn, gemberpoeder en kurkumapoeder toe. Roer goed door en proef zo nodig.
• Bedek de bodem van de ovenschaal met een laagje aardappelschijfjes. Voeg daarna een laagje van het koolmengsel toe. Daarna bedek je dit met een laagje aardappelschijfjes. Doe dit tot de schaal vol is. Eindig met een laagje aardappelschijfjes.
• Bedek de schotel met een laagje kaas en zet de schotel ongeveer een kwartier in de oven.

veelgestelde vragen

• Kan ik deze Chinese kool ovenschotel invriezen? Dat kan, maar houd er rekening mee dat de aardappels in de schotel dan wat van structuur kunnen veranderen.
• Kan ik ook zelf verse aardappelschijfjes maken? Ja, dat kan. Dat is wel meer werk, maar het is het zeker waard. Verse aardappels zijn lekkerder en gezonder!
• Ik heb al deze kruiden niet in huis. Heb ik deze echt nodig? Hoewel het altijd handig is kruiden in huis te hebben, snappen we dat je niet al deze kruiden wil kopen wanneer je ze anders nooit zult gebruiken. In plaats van losse kerriepoeder, komijn, gemberpoeder en kurkumapoeder kun je ook een pakje nasi- of bami kruiden gebruiken. Dat smaakt bijna hetzelfde.

Tips voor bij de Chinese kool ovenschotel

TIP 1: Geef je gerecht meer pit
Houd je van pittig? Hak een chilipeper fijn en verwerk deze in de ovenschotel. Door de Aziatische touch aan dit gerecht zal wat meer pit zeker tot zijn recht komen!

TIP 2: Ga voor vegetarisch
Kerrie en gehakt zijn een heerlijke combinatie. Toch kun je deze Chinese kool ovenschotel makkelijk vegetarisch maken door het gehakt weg te laten of te vervangen met bijvoorbeeld extra groenten.

TIP 3: Bespaar tijd
Heb je geen tijd of wil je het gerecht sneller klaar hebben? Hak de Chinese kool fijn in je keukenmachine of koop een zak voorgesneden kool. Een stuk makkelijker en net zo gezond! Je kan het gerecht eventueel ook vooraf maken en tot twee dagen in de koelkast bewaren voordat je deze in de oven afbakt.