Chili con carne klinkt als een zomers gerecht, maar ik vind het zelf altijd erg lekker om te eten op een koude winterdag. Dit warme en licht pittige gerecht warmt je op van binnenuit en vult heerlijk. Heerlijk na een dag in de kou! Dus probeer het eens uit op deze manier, in de vorm van een heerlijke ovenschotel en dan zul je vanzelf zien hoe heerlijk dit is!

TIP van Timo:
Ontvang 7 direct heerlijke koolhydraatarme ovenschotel recepten voor vetverbranding, klik hier!

Chili con carne ovenschotel

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Gemiddeld

Porties

4

porties

Bereidingstijd:

15

minutes

Kooktijd:

10

minutes

Calorieën

434

kcal

Deze chili con carne is een maaltijd waarbij je van binnen helemaal kan opwarmen. De heerlijke smaken vullen je mond en je maag en je zal er zeker van genieten! Eet smakelijk!

Ingrediënten

• 300 gram 300 mager rundergehakt

• 1 blik 1 bruine bonen (400 g)

• 1 blikje 1 mais (150 g)

• 3 3 tomaten

• 400 ml 400 passata

• 50 gram 50 tortilla chips naturel

• 50 gram 50 geraspte kaas

• 1 1 ui

• 2 tenen 2 knoflook

• 2 2 rode puntpaprika’s

• 40 gram 40 tomatenpuree

• 1 tl 1 paprikapoeder

• 1 tl 1 komijnzaad

• 1/2 tl 1/2 chilipoeder

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op minimaal 180 graden. Laat de bruine bonen en mais goed uitlekken in het vergiet. Snipper de ui, pers of hak de knoflook fijn en snijd de paprika’s in dunne reepjes. Snijd de tomaten in kleine blokjes.
• Maak in een apart bakje een kruidenmengsel van 1 theelepel komijnzaad, 2 theelepels paprikapoeder en chilipoeder naar smaak. Verwarm olie in een koekenpan en bak het gehakt rul samen met wat peper en zout. Voeg vervolgens de ui, knoflook en tomatenpuree toe en bak deze even mee op laag vuur tot de tomatenpuree ontzuurd is. Dit duurt meestal een paar minuten. Voeg ook de paprika en tomaten toe en bak deze even mee. Bak ook de kruidenmix even mee!
• Voeg de bonen en mais toe en roer deze goed door het mengsel. Voeg vervolgens de gezeefde tomaten toe, zodat je een lekkere saus krijgt. Laat dit even lekker pruttelen op een laag vuurtje.
• Doe het volledige mengsel in een ovenschaal en bedek dit met wat tortillachips. Bedek de chips royaal met geraspte kaas. Schuif deze schaal vervolgens de oven in voor ongeveer 8 tot 10 minuten. De kaas mag gesmolten en romig zijn. Laat de schotel eventjes rusten alvorens hem op te dienen. Zo voorkom je dat de schotel te vloeibaar is. Smakelijk eten!

veelgestelde vragen

• Wat is het ontzuren van tomatenpuree? Misschien heb je tomatenpuree al eens geproefd, zo uit het blik. Het is wat zuur of bitter. Niet echt lekker. Daarom moet de puree ontzuurd worden. Het ontzuren van tomatenpuree is een proces waarbij de zuren in de puree worden omgezet in suikers. Je herkent dit doordat de zure geur van de puree wegtrekt. Dit gebeurt meestal al na een paar minuten bakken op hoog vuur.
• Welke geraspte kaas kan ik gebruiken? Wij kiezen voor de geraspte Goudse kaas. Maar je kunt ook een andere soort goed smeltende kaas gebruiken. Of een mix geraspte kaas voor Mexicaanse gerechten, te verkrijgen bij de grotere supermarkten.

Handige tips voor het maken van de chili con carne

TIP 1: Alle kruiden in één
Heb je geen groot kruidenrek? Maak het je dan niet te moeilijk en schaf een zakje speciale kruiden voor chili con carne aan! Dan hoef je niet alle kruiden afzonderlijk te kopen. Dat is handig wanneer je ze anders toch nooit zult gebruiken.

TIP 2: Meer of minder pepers?
Je kan altijd de pittigheid van dit gerecht aanpassen! Dit recept bevat enkel chilipoeder. Dat betekent dat de chili licht pikant van smaak is, maar toch door iedereen gegeten kan worden. Wil je meer pit? Voeg dan een gehakte peper toe en bak deze mee met de gehakt en de uien. Ook kun je jalapenos als bijgerecht serveren, voor de liefhebber.

TIP 3: Bewaar het voor later
Je kunt dit gerecht ook invriezen Deze schotel kan prima ingevroren worden. Ben je bang dat de tortillachips op de schotel dan niet meer lekker zijn? Haal dit er dan vanaf of zorg dat je wat van het gehakt- en bonenmengsel overhoudt. Dit kun je heerlijk afzonderlijk eten als een chili con carne.