Ik heb al in geen tijden genoten van een lekkere caprese, dus ik vond het hoog tijd worden om weer een lekkere schotel te maken! Deze caprese ovenpasta met kip is niet alleen heel lekker, maar ook erg makkelijk om klaar te maken. Het is perfect als hoofdmaaltijd, al raad ik je aan om er in ieder geval een salade bij te eten voor de extra vitamines. Wanneer je weinig tijd hebt, is deze ovenschotel ook perfect, omdat het niet zoveel moeite/tijd kost om te maken.

TIP van de Dag:
Snel afvallen op een lekkere manier? Probeer deze 7 heerlijke ovenschotels eens! Ga ervoor!

Caprese ovenpasta met kip

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

4

porties

Bereidingstijd:

15

minutes

Kooktijd:

20

minutes

Calorieën

665

kcal

Je kan deze ovenschotel ook makkelijk glutenvrij maken door te kiezen voor glutenvrije pasta, ook dan is de maaltijd heerlijk en makkelijk klaar te maken!

Ingrediënten

• 300 gram 300 verse tagliatelle

• 700 gram 700 kipstukjes

• 150 gram 150 cherrytomaatjes

• 1 1 middelgrote ui

• 3 tenen 3 knoflook

• 1 bosje 1 verse basilicum

• 300 gram 300 mozzarella

• 2 el 2 olijfolie

• 1 el 1 balsamico azijn

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Allereerst kook je de tagliatelle zoals op de verpakking staat aangegeven en laat je deze daarna goed uitlekken. Bewaar wel nog 2 á 3 eetlepels kookvocht en zet deze opzij.
• Vervolgens verwarm je de oven voor op 190 graden en bereid je de groenten. Snijd de ui fijn en pers de knoflook. Halveer de cherrytomaatjes daarna en snijd de basilicum in dunne reepjes. Ook de mozzarella kan je in stukjes snijden tenzij je voorgevormde balletjes gebruikt.
• Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak hierin de kipstukjes tot ze gaar zijn. Doe daarna de ui en knoflook erbij en bak ze mee tot de ui glazig begint te worden. Haal de pan daarna van het vuur.
• Doe de tagliatelle in een ovenschotel en roer hier een beetje olijfolie, kookvocht, peper en zout doorheen. Verdeel daarna de cherrytomaatjes, kipstukjes en een deel van de basilicum erover. Druppel de lepel balsamico azijn over de tomaatjes en bedek de schotel dan met de mozzarella. Zet de ovenschotel in de oven tot de kaas begint te bruinen. Dit duurt zo’n 10 tot 15 minuten.
• Vervolgens schep je een portie op en leg je hier wat rucola en verse basilicum overheen. Eet smakelijk!

veelgestelde vragen

• Kan deze schotel ook buiten de oven om gemaakt worden? Dat kan zeker! Je kan dan de mozzarella, tomaatjes en kipstukjes over de tagliatelle direct serveren of je kan de tomaatjes nog kort meebakken met de kipstukjes.
• Hoelang kan ik dit gerecht bewaren? Het gerecht blijft tot 4 dagen goed in de koelkast. Je kan het beter niet invriezen.
• Mag ik ook andere pasta gebruiken? Dat kan zeker! Penne of fusilli is hier ook erg lekker bij.

Tips voor het maken van de caprese ovenpasta met kip

TIP 1: Extra groenten
Je kan wat extra groenten toevoegen aan de schotel in plaats van een salade erbij serveren. Voeg dan zo’n 200 gram spinazie toe aan de pan met kipstukjes en ui en bak deze tot de spinazie is gaan slinken. Daarna vervolg je het recept zoals gewoon.

TIP 2: Serveertip
Serveer de pasta met een salade van een rucola slamelange met stukjes komkommer, tomaat, rode ui en zwarte olijven. Serveer er wat croutons bij en een dressing van olijfolie, basilicum en citroensap of balsamico azijn. Het is de perfecte frisse salade voor bij een ovenschotel als deze.

TIP 3: Vegetarisch
Dit gerecht kan ook makkelijk vegetarisch gemaakt worden. Vervang de kipstukjes simpelweg door vegetarische kipstukjes of andere vegetarische vleesvervangers. Je kan ze ook helemaal weglaten, maar doe dan wat kikkererwten of tofu door de salade om wat eiwitten binnen te krijgen.