Broccoli is echt een super groente en ontzettend gezond! Rijst is daarnaast ook heel veelzijdig en een perfecte bron van gezonde koolhydraten in elke maaltijd. Daarom eet ik ze graag samen, zeker wanneer ik op mijn voeding probeer te letten. Deze broccoli rijst ovenschotel is wellicht niet de magerste ovenschotel, maar wel heel erg lekker. Daarnaast bevat het erg veel eiwitten en zorgt de romige kaas voor de ultieme smaaksensatie.

Wist je dat deze maaltijd ook erg goed geschikt is voor kinderen? Doordat er lekker veel kaas door het gerecht zit, zullen zelfs moeilijke eters deze maaltijd willen proberen. De broccolismaak komt door de kaas namelijk iets minder naar voren, waardoor ze sneller geneigd zijn om het toch te eten. Dat is toch een handige tip, of niet?

TIP van Timo:
Snel en effectief afvallen met lekkere maaltijden? Probeer deze 7 heerlijke ovenschotels eens! 

Tips voor het maken van de broccoli rijst ovenschotel

TIP 1: Gebruik bevroren broccoli
In plaats van verse broccoli, kan je ook bevroren broccoli gebruiken. Dit scheelt wat snijwerk. Let wel op dat je de broccoli vooraf zo’n 20 tot 30 minuten laat ontdooien en het extra vocht goed weg laat lopen, anders wordt je maaltijd te waterig.

TIP 2: Maak het vegetarisch
Je kan de maaltijd makkelijk vegetarisch maken door de kip te vervangen door vegetarische kipstukjes. Wil je een extra bite? Gebruik dan vega schnitzel, in reepjes gesneden en voeg deze dan pas toe wanneer de maaltijd in de oven gaat. Dat zorgt ervoor dat de reepjes wat knapperiger blijven.

TIP 3: Voor de koolhydraatarme maaltijd
Wil je liever een koolhydraatarme maaltijd? Dat kan ook! Gebruik dan bloemkoolrijst in plaats van gewone witte rijst. De rest van het recept blijft gewoon hetzelfde.