Van brie hield ik vroeger niet, wel van broccoli. Mijn moeder vond altijd dat ik het toch moest proberen want “je weet maar nooit”. Toch bleef ik stug volhouden dat ik niet van brie hield, tot mijn moeder een keer deze brie uit de oven met broccoli maakte. Ze had me in eerste instantie niet verteld dat er brie overheen zat, maar gewoon een kaasje.

Toen ik met volle mond riep hoe lekker het was, vertelde ze dat ik brie dan toch luste, al was het alleen op deze manier. Sindsdien laat ik me nog wel eens verleiden om deze ovenschotel klaar te maken, gewoon om de nostalgie nog een keer te proeven. Brie lust ik nog steeds niet, behalve op deze manier.

TIP van de Dag:
Ontvang gratis 7 overheerlijke ovenschotels in je inbox! Schrijf je direct in! >>

Tips voor de lekkerste brie uit de oven

TIP 1: De beste smaak
Wil je echt goede brie die super vol van smaak is? Ga dan naar een speciale kaasboer, het liefste een die bekend is met Franse kazen. De smaak is gegarandeerd beter dan die uit de supermarkt!

TIP 2: Garneer het met honing of balsamico crème
Het klinkt misschien raar om een ovenschotel te garneren met een zoete, koude saus, maar het werkt! Honing of balsamico crème (niet te verwarren met azijn) passen heel goed bij de brie en laten echt de meest bijzondere smaken naar voren komen.

TIP 3: Eet het als salade
Geen zin in een hete ovenschotel? Dan kan je het ook als salade klaarmaken. Je volgt het recept zoals gewoonlijk, maar wacht met het toevoegen van de brie tot na het bakken. Laat de ovenschotel afkoelen en zet deze daarna in de koelkast. Verdeel dan de porties en leg de brie eroverheen. Geniet ervan!