Van brie hield ik vroeger niet, wel van broccoli. Mijn moeder vond altijd dat ik het toch moest proberen want “je weet maar nooit”. Toch bleef ik stug volhouden dat ik niet van brie hield, tot mijn moeder een keer deze brie uit de oven met broccoli maakte. Ze had me in eerste instantie niet verteld dat er brie overheen zat, maar gewoon een kaasje.

Toen ik met volle mond riep hoe lekker het was, vertelde ze dat ik brie dan toch luste, al was het alleen op deze manier. Sindsdien laat ik me nog wel eens verleiden om deze ovenschotel klaar te maken, gewoon om de nostalgie nog een keer te proeven. Brie lust ik nog steeds niet, behalve op deze manier.

TIP van de Dag:
Ontvang gratis 7 overheerlijke ovenschotels in je inbox! Schrijf je direct in! >>

Brie uit de oven met broccoli

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

3

porties

Bereidingstijd:

25

minutes

Kooktijd:

25

minutes

Calorieën

784

kcal

Als je geen fan bent van brie, raad ik je toch aan deze ovenschotel te proberen. Je weet maar nooit hoe je deze smakencombinatie zal ervaren!

Ingrediënten

• 250 gram 250 ongekookte pasta

• 500 gram 500 broccoliroosjes

• 200 gram 200 brie

• 80 gram 80 zongedroogde tomaten

• 125 ml 125 crème fraiche

• 30 gram 30 walnoten

• 1 tl 1 Italiaanse kruiden

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat ze daarna goed uitlekken. Verhit intussen de oven voor op 200 graden.
• Kook eventueel de broccoli voor of laat ze knapperig en meng deze met de pasta, de crème fraiche, kruiden, tomaten en stukjes walnoten door elkaar. Alle ingrediënten moeten goed verdeeld zijn.
• Schep het mengsel in een ovenschotel en snijd de brie in evendikke plakken. Verdeel deze over de ovenschotel heen tot vrijwel alles bedekt is met kaas.
• Zet de schaal voor 25 minuten in de oven. Als je bang bent dat de bovenkant te knapperig wordt, kan je eventueel de schote afdekken met folie voor de eerste 12 tot 15 minuten. Geniet van je brie uit de oven met broccoli!

veelgestelde vragen

• Welke pasta moet ik gebruiken? Ik gebruik penne voor dit recept, maar het is ook erg lekker met fusilli of macaroni. Kies een pasta die jij zelf het lekkerst vindt.
• Kan ik ook vlees toevoegen? Als je wat vlees wil toevoegen aan dit recept raad ik je aan om wat spekjes op te bakken voor erdoor. Spekjes gaan heel goed samen met brie, maar Serrano ham ook

Tips voor de lekkerste brie uit de oven

TIP 1: De beste smaak
Wil je echt goede brie die super vol van smaak is? Ga dan naar een speciale kaasboer, het liefste een die bekend is met Franse kazen. De smaak is gegarandeerd beter dan die uit de supermarkt!

TIP 2: Garneer het met honing of balsamico crème
Het klinkt misschien raar om een ovenschotel te garneren met een zoete, koude saus, maar het werkt! Honing of balsamico crème (niet te verwarren met azijn) passen heel goed bij de brie en laten echt de meest bijzondere smaken naar voren komen.

TIP 3: Eet het als salade
Geen zin in een hete ovenschotel? Dan kan je het ook als salade klaarmaken. Je volgt het recept zoals gewoonlijk, maar wacht met het toevoegen van de brie tot na het bakken. Laat de ovenschotel afkoelen en zet deze daarna in de koelkast. Verdeel dan de porties en leg de brie eroverheen. Geniet ervan!