Nu de winter steeds dichterbij komt, is het tijd voor boerenkool. De bekende stamppot kent iedereen inmiddels wel, maar wist je dat er nog genoeg andere recepten met boerenkool te maken zijn? Denk bijvoorbeeld aan deze boerenkoolschotel uit de oven. Het zit boordevol vitamines en bevat veel eiwitten dankzij het gehakt.
Wat dit recept zo lekker maakt, is dat je het heel makkelijk kan aanpassen aan je eigen smaak. Zo kies ik er regelmatig voor om de pasta door aardappelschijfjes te vervangen. Soms laat ik het ook helemaal weg, wanneer ik juist een koolhydraatarme maaltijd wil eten. Zo eenvoudig is het!
TIP van Timo:
Snel en effectief afvallen met lekkere maaltijden? Probeer deze 7 heerlijke ovenschotels eens!
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size1 servings
- Amount Per ServingCalories668
- % Daily Value *
- Total Fat 30g 47%
- Saturated Fat 12g 60%
- Total Carbohydrate 65g 22%
- Dietary Fiber 4g 16%
- Protein 40g 80%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Tips voor het maken van de boerenkoolschotel uit de oven
TIP 1: Maak het vegetarisch
Wist je dat je deze maaltijd ook heel makkelijk vegetarisch kan maken? Je hoeft alleen het gehakt te vervangen door een vegetarisch alternatief en de maaltijd is helemaal vegetarisch! Let wel op dat de mozzarella ook vegetarisch stremsel bevat.
TIP 2: Wissel af
Zoals ik hierboven al beschreef, kan je ook makkelijk afwisselen qua ingrediënten. Soms gebruik ik namelijk lekkere aardappelschijfjes in plaats van pasta. Ik koop altijd voorgekookte. Ik leg dan eerst een laagje saus aan in de ovenschotel, daarna een laag aardappels en dan weer wat saus met boerenkool. Echt super lekker!
TIP 3: Maak het pittig
Boerenkool is ontzettend lekker om met gerookte paprikapoeder of Cayennepeper te mengen. Wanneer ik de boerenkool dan ook wok, doe ik hier een klein beetje van deze kruidjes doorheen. Zo krijgt de hele maaltijd meer pit en meer smaak. Eet smakelijk!