Wanneer het najaar zich inzet, is boerenkool met worst wel mijn favoriete comfort foods. Maar de boerenkool altijd als een stamppot eten wordt soms wel wat saai. Gelukkig kun je meer doen met boerenkool en aardappelen dan ze enkel fijnstampen. Bijvoorbeeld een ovenschotel maken. Deze boerenkool ovenschotel is een verrassende twist op de klassieke Hollandse boerenkool met worst. Geniet ervan!

TIP van de Dag:
Ontvang gratis 7 overheerlijke ovenschotels in je inbox! Schrijf je direct in! >>

Tips voor het maken van de boerenkool ovenschotel

TIP 1: Geef het wat meer pit
Voeg wat chilipoeder of een fijngehakte rode peper toe aan het gerecht voor wat meer pit. Je kan ook een wat pittigere kaas gebruiken, zoals een oude kaas voor wat extra smaak.

TIP 2: Meer tijd?
Heb je wat meer tijd voor het koken? Gebruik dan verse aardappelen in plaats van krieltjes uit een verpakking voor het bereiden van de ovenschotel.

TIP 3: Ga voor vers
Gebruik verse boerenkool van de groenteboer of markt voor een echte vitaminebom. Verse boerenkool heeft namelijk minder vitamines verloren dan voorgewassen en gesneden boerenkool uit een zakje.

TIP 4: Wees voorzichtig
Voeg niet meteen het hele kuipje kruidenkaas toe! Doe dit naar smaak. Veel soorten kruidenkaas kunnen erg zout en sterk van smaak zijn, en je wil niet dat je je gerecht verpest.