De asperges zijn weer bijna in het seizoen, dus ik wilde vandaag een lekkere aspergeschotel klaarmaken. Deze schotel is perfect voor het frisse lenteweer en is heerlijk van smaak. Dankzij de flinke hoeveelheid knoflook en romige kaas, is dit een gerecht waar iedereen van zal smullen, zelfs de moeilijke eters! Wat deze maaltijd ook speciaal maakt, is dat het keto-friendly is. Dit houdt in dat er maar een kleine hoeveelheid koolhydraten aanwezig zijn in het recept. Ook is het helemaal glutenvrij en dus prima te eten voor mensen die last hebben van glutenintolerantie. Geniet ervan!

AANRADER: Met deze recepten verlies je tot wel 12 kilo binnen 30 dagen! Hier staat alles voor je klaar

Groene asperges ovenschotel

Het is weer het asperge seizoen en dat betekent dus dat we volop kunnen genieten van asperges in elke vorm! Zelf ben ik vooral fan van groene asperges. Ik vind ze mild van smaak en ze zijn makkelijker in allerlei gerechten te combineren. Witte asperges zijn natuurlijk ook erg lekker en die kan je ook zeker in dit gerecht gebruiken in plaast van de groene.

Wat ik zo lekker vind aan deze groene aspergeschotel is dat je het zowel als avondmaaltijd als lunch kan eten. Als avondmaaltijd is het namelijk perfect als bijgerecht waar je dan nog wat aardappeltjes en een stukje vlees bij eet. Voor de lunch kan je dit los eten, of lekker wat brood toasten in een pan en de asperges daarop serveren. Doe er een plakje ham bij of wat gebakken spekjes en je hebt gewoon een prima gezonde (en vullende) maaltijd!

Wil je deze maaltijd uit de oven nog een beetje aanvullen? Wikkel de asperges dan in wat serranoham. De lekkere zoute worst past perfect bij de frisse groenten, waardoor je een heerlijke smaaksensatie in je mond krijgt. Eet smakelijk!

Aspergeschotel met kaas

0 from 0 votes

Course: Bijgerecht, HoofdgerechtCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

4

Porties

Bereidingstijd:

10

minutes

Kooktijd:

20

minutes

Calorieën

187

kcal

Wat deze aspergeschotel zo lekker maakt is dat je het vrijwel overal mee kan combineren! Dankzij de milde ingrediënten is dit een perfecte maaltijd voor bij elk gerecht!

Ingrediënten

• 700 gram 700 groene asperges, met de onderkantjes eraf

• 1 1 ui, fijngesneden

• 125 ml 125 bouillon

• 125 gram 125 roomkaas naturel

• 4 tenen 4 knoflook, geperst

• 80 gram 80 geraspte kaas

• 1 tl 1 Italiaanse kruiden

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Allereerst verwarm je de oven voor op 220 graden en vet je lichtjes een ovenschotel in. Vervolgens haal je de harde onderkant van de asperges af waarna je ze naast elkaar in de ovenschotel legt. Er mag overlap zijn.
• Snijd de ui fijn en verdeel deze over de asperges. Meng daarna de bouillon met de roomkaas en knoflook in een kom tot een dikke soort saus en verdeel deze over de asperges met een lepel. Verdeel hier ook de Italiaanse kruiden overheen.
• Daarna besprenkel je de asperges met kaas en zet je de schotel zo’n 10 tot 15 minuten in de oven of tot de asperges zacht beginnen te worden. Je kan de oven daarna eventueel nog 2 tot 5 minuten op de grill stand zetten om de kaas goed te bruinen. Geniet ervan!

veelgestelde vragen

• Welke kaas heb ik nodig? Zelf gebruik ik een mengsel van belegen kaas en mozzarella voor de smaak. Je kan echter ook één soort kaas gebruiken of een kaas naar smaak. Parmezaan of cheddar zou hier namelijk ook lekker bij zijn.
• Hoelang kan ik de asperges bewaren? Je kan de schotel niet invriezen. Je kan het wel tot 3 dagen in een afgesloten container in de koelkast bewaren.

Tips voor het maken van de aspergeschotel

TIP 1: Zachtere asperges
Wil je graag je asperges wat zachter hebben? Blancheer ze dan kort voordat je ze in de ovenschotel doet. Slechts 2 á 3 minuten is al voldoende om de groenten wat zachter te krijgen. Daarna worden ze in de oven nog zachter.

TIP 2: Volledige maaltijd
Wil je hier een volledige maaltijd van maken? Voeg dan een laagje voorgekookte aardappelschijfjes en wat stukjes bacon toe aan de ovenschotel. Het is dan wel het handigst om de schotel zo’n 20 minuten te laten bakken zodat de aardappelschijfjes ook gaar zijn van binnen.

TIP 3: Lekker pittig
Hou je wel van wat pit? Voeg dan een theelepel chilivlokken toe aan het roomkaas mengsel voor je deze over de asperges verdeeld. Dat geeft net wat meer pit aan je maaltijd en is erg makkelijk toe te voegen. Eet smakelijk!

TIP: Wil je graag 3 kilo per week afvallen met heerlijke gerechten? Deze heb je nodig