fbpx
GEpubliceerd op:
26/10/2021
update:
26/10/2021 07:50

Aardappelgratin met Truffel

Truffels zijn een echte luxe lekkernij en mogen zeker niet ontbreken op de kersttafel. Met deze heerlijke aardappelgratin met truffel uit de oven zet je zo een heerlijk bijgerecht op tafel. En dit gerecht is door het gebruik van tapenade in plaats van echte truffels ook nog eens redelijk betaalbaar. Genieten maar!

TIP van de Dag:
Snel afvallen op een lekkere manier? Probeer deze 7 heerlijke ovenschotels eens! 

Aardappelgratin met Truffel

0 from 0 votes
Course: Bijgerecht, ReceptenCuisine: Ovenschotels, KerstDifficulty: Gemiddeld
Porties

4

porties
Bereidingstijd:

10

minutes
Kooktijd:

1

hour 

10

minutes
Calorieën

436

kcal

Deze heerlijke aardappelgratin met truffel is een perfect bijgerecht voor tijdens de Kerst. Als je van truffel smaak houdt, is deze maaltijd een zekere aanrader.

Ingrediënten

  • 500 gram vastkokende aardappelen

  • 250 ml slagroom

  • 50 gram geraspte kaas

  • 1 potje truffeltapenade

  • Peper en zout naar smaak

  • Roomboter naar smaak

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor tot 180 graden. Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes.
  • Doe de slagroom en een klein beetje truffeltapenade bij elkaar in een kom. Roer dit door en voeg wat peper en een klein beetje zout toe. Vet de ovenschaal in met boter.
  • Meng de aardappelen en het roommengsel met elkaar en doe dit in de ovenschaal. Maak af met een laagje geraspte kaas. Bedek met aluminiumfolie en bak de gratin voor een uur in de oven.
  • Verwijder de folie voor de laatste 10 minuten en laat de kaas lekker krokant worden. Smakelijk eten!

veelgestelde vragen

  • Kan ik ook truffelolie of verse truffel gebruiken? In dit recept gebruik ik truffeltapenade. Deze is iets milder van smaak en bevat ook echte truffel. Truffelolie bevat vaak geen echte truffel maar een extract dat daar qua smaak op lijkt. Verse truffel is juist erg sterk van smaak. Tapenade is dus de beste keuze in dit recept!
  • Ik heb aardappels over, wat nu? Aardappelschijfjes die je over hebt kun je invriezen. Deze kun je later opbakken of op een andere manier bereiden.
  • Kan ik ook een alternatief voor slagroom gebruiken? Volle room of slagroom geeft het beste resultaat bij een aardappelgratin. Dit geeft een lekkerdere en meer romige gratin. En wat is er nu lekkerder dan je dieet even laten voor wat het is tijdens de kerstdagen? Wanneer je het echt wil, kun je natuurlijk wel een mager alternatief voor de slagroom gebruiken.

Nutrition Facts

4 servings per container

Serving Size1 porties


  • Amount Per ServingCalories436
  • % Daily Value *
  • Total Fat 34g 53%
    • Saturated Fat 19g 95%
  • Total Carbohydrate 24g 8%
    • Dietary Fiber 3g 12%
  • Protein 8g 16%

    * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

    Handige tips voor het maken van de aardappelgratin met truffel

    TIP 1: Gebruik extra truffel
    Zin in een echt luxe kerst? Voeg wat schaafsel van een zwarte truffel toe aan de gratin. Dit is zeer sterk van smaak, dus let op dat je niet te veel toevoegt! Truffels kan je meestal bij een speciaalzaak kopen, maar soms verkopen supermarkten ze ook.

    TIP 2: Krokante korst
    Voeg wat paneermeel of broodkruim toe op de aardappelgratin voor een lekker krokant korstje. Je kan kant-en-klare paneermeel kopen in de winkel, maar je kan het ook zelf maken van oud brood.

    TIP 3: De beste aardappelen
    Gebruik vastkokende aardappelen. Deze behouden hun vorm beter tijdens het koken. Dit is nuttig bij dit recept, omdat je plakjes dient te snijden van de aardappelen. Als je minder tijd hebt, kan je ook al kant-en-klare aardappelschijfjes gebruiken.


    Wat vind jij van dit ovenschotel recept?
    Laat een reactie achter en als bedankje ontvang je een leuke verrassing 🎁

    {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}


    *NIEUW*

    Verlies snel 12 KG overtollig buikvet in 30 dagen zonder honger te hebben met de lekkerste ovenschotels


    Geschreven door: Rozemarijn Kampen

    Hoi, mijn naam is Rozemarijn en ik ben niet alleen schrijver, maar ook een echte hobbykok! Een van mijn favoriete maaltijden om te maken zijn ovenschotels, omdat ze zo veelzijdig en gezond zijn. Daarom schrijf ik regelmatig nieuwe recepten om met jullie te delen.

    ANDEREN BEKEKEN OOK:

    augustus 12, 2022

    juli 29, 2022

    juli 22, 2022

    juli 15, 2022

    juli 8, 2022

    juni 29, 2022

    >