Ik werd vroeger altijd heel blij wanneer we bezoek kregen, want dan wist ik dat mijn moeder aardappelen uit de oven ging maken. Dit waren niet zomaar aardappelen, nee zeker niet. Dit was een gerecht vol smaak, romigheid en genot.
Met gekookte aardappels maakte je me niet blij, nu nog steeds niet, om eerlijk te zijn. Maar deze maaltijd was zo lekker gebakken dat ik er geen genoeg van kon krijgen. Nu ik al een tijdje op mezelf woon, kook ik ze nog af en toe. Niet te vaak, want ze moeten wel speciaal blijven.
Graag wil ik nu dit recept met jullie delen. Ik raad je aan: maak het wanneer je bezoek krijgt. Je weet zeker dat ze terugkomen voor meer.
TIP van de Dag:
Ben je ook zo dol op ovenschotels? Schrijf je dan nu direct in voor 7 gratis ovenschotel recepten in je inbox! Start nu >>
Tips voor in de keuken
TIP 1: Maak het vooraf
Omdat deze ovenschotel redelijk veel tijd kost, kan je hem ook vooraf al klaarmaken. Maak de aardappelen uit de oven maximaal 2 dagen van tevoren en bewaar de ongebakken ovenschotel in de koelkast. Laat deze eerst op kamertemperatuur komen en bak hem dan af in de oven op de dag dat je hem wil serveren. Zo blijft hij het lekkerst.
TIP 2: Bespaar extra tijd
Heb je haast? Dan kan je ook extra tijd besparen door de aardappelen van tevoren al in blokjes te snijden en dan in de oven te bakken. Ze hebben dan slechts 20 minuten nodig in plaats van 40. Dat scheelt toch bijna een half uur.
TIP 3: Bewaar het in porties
Als je over hebt, kan je de ovenschotel makkelijk in de vriezer bewaren. Doe dit echter wel in porties. Doe je dat niet, dan duurt het ontdooien erg lang en bestaat de kans dat de helft nog bevroren is wanneer je het weer wil gaan eten. Gebruik dus één portie per zakje of bakje en ontdooi deze per keer.