Tortillachips zijn altijd lekker! Ze doen me denken aan de Mexicaanse keuken, en dat is natuurlijk niet zo gek. Met deze chips kun je alle kanten op. Zo ook in dit tortilla ovenschotel recept, waar we een heerlijke ovenschotel op basis van deze Mexicaanse lekkernij klaarmaken. Geniet ervan!

TIP van de Dag:
Ontvang gratis 7 overheerlijke ovenschotels in je inbox! Schrijf je direct in! >>

Snelle tortilla ovenschotel

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, Bijgerecht, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

6

porties

Bereidingstijd:

15

minutes

Kooktijd:

10

minutes

Calorieën

517

kcal

Deze heerlijke tortilla ovenschotel is perfect om als snack te eten tijdens het kijken van een spannende film, of voor zomaar tussendoor. Zo heb je een lekkere Mexicaanse maaltijd. Geniet ervan!

Ingrediënten

• 1 zak 1 tortillachips (170 gram)

• 300 gram 300 rundergehakt

• 1 klein blikje 1 mais

• 1 blik 1 kidneybonen

• 2 2 rode puntpaprika’s

• 1 tl 1 Mexicaanse kruidenmix

• 50 gram 50 geraspte kaas

• 3 tenen 3 knoflook

• 125 ml 125 crème fraiche

• 50 gram 50 ijsbergsla

• 1 potje 1 jalapeno pepers in plakjes

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de ui in halve ringen en pers of hak de knoflook fijn. Giet de kidneybonen en mais in een vergiet en laat ze eventjes uitlekken. Snijd de paprika’s in ringen.
• Verwarm wat olie of boter in een koekenpan en bak hierin het gehakt rul. Voeg dan de knoflook en ui toe. Bak dit even mee tot het lekker begint te geuren. Voeg vervolgens de paprika toe, samen met de kruiden. Bak dit even mee tot de paprika wat zachter wordt. Vervolgens voeg je de mais, bonen en tomatenblokjes uit blik toe en laat je dit lekker sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
• Vet de ovenschaal in. Doe het gehaktmengsel in de ovenschaal en bedek dit met de helft van de tortillachips. Bedek dit vervolgens met een royale laag kaas en voeg plakjes jalapenopeper naar smaak toe.
• Bak de schotel ongeveer 10 minuten in de oven. De kaas mag lekker gesmolten zijn. Hak de ijsbergsla fijn, indien dit nodig is.
• Bedek de ovenschotel met de frisse ijsbergsla. Serveer de ovenschotel samen met de rest van de tortillachips en de zure room. Eet smakelijk!

veelgestelde vragen

• Kan ik deze ovenschotel invriezen? Wij adviseren niet om deze schotel in te vriezen, al kan het natuurlijk wel. Omdat deze schotel natuurlijk knapperige tortillachips bevat, is de kans groot dat de ovenschotel slap wordt en niet lekker is na het ontdooien en opwarmen.
• Welke geraspte kaas is lekker bij deze schotel? Je kunt gewone Goudse kaas gebruiken. Deze is goedkoop en makkelijk verkrijgbaar. Maar het kan ook lekker zijn om cheddarkaas te gebruiken, of een speciale Mexicaanse kaasmix. Deze zijn bij de grotere supermarkten verkrijgbaar.

Handige tips en weetjes over de tortilla ovenschotel

Wist je dat…

…Je je eigen tortillachips kunt maken? Je hoeft geen tortillachips te kopen. Wanneer je echt graag from scratch kookt, kun je je eigen chips ook klaarmaken. Er zijn veel recepten te vinden op het internet, maar met een pak tortilla’s, wat kruiden en een oven kom je al erg ver!

…Je eindeloos kunt variëren met deze schotel? De Mexicaanse keuken staat bekend om zijn lekkere sauzen en variatie. Bij deze tortilla chips ovenschotel kiezen we voor zure room en ijsbergsla, maar je kunt ook andere sauzen en bijgerechten serveren bij deze schotel. Maak bijvoorbeeld eens een verse guacamole of salsa.

…Je deze maaltijd makkelijk vegetarisch kan maken? Dat kan! De Mexicaanse keuken is erg geschikt voor een vegetarische of vegan maaltijd. Bonen zijn namelijk een groot deel van deze keuken. Vervang het gehakt dus door bonen uit blik en je hebt een makkelijke en gezonde vegetarische maaltijd.

…Dit niet per se een avondmaaltijd is? Tortilla chips in de oven zijn natuurlijk een ideale borrelhap! Maak dit bijvoorbeeld ook eens voor de borrel. Je bezoek zal het heerlijk vinden!