Nu we toch met kool bezig zijn, kan ik het natuurlijk niet laten om deze koolrolletjes te maken. Hier kan je namelijk de overgebleven Savooiekool voor gebruiken, maar je kan ook een verse kool gebruiken voor dit heerlijke gerecht. Koolrolletjes maak je door ze te vullen met een lekker gehaktmengsel en daarna bak je ze in een kruidige tomatensaus in de oven. Het is gezond, eiwitrijk en lekker in één!

Het maken van deze rolletjes vergt wellicht een beetje oefening. Het rollen gaat mij namelijk ook nog steeds niet perfect af, maar dat maakt het juist leuk. Zo leer je steeds meer in de keuken. Eet smakelijk!

TIP van Timo:
Wil je graag lekker blijven eten, maar wel snel afvallen? Probeer dan nu onze 7 gratis ovenschotel recepten!

De lekkerste koolrolletjes

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Gemiddeld

Porties

6

porties

Bereidingstijd:

30

minutes

Kooktijd:

1

hour 

Calorieën

471

kcal

Deze koolrolletjes zijn echt heel erg lekker, zeker als je de saus ook zelf maakt. Dit hoeft natuurlijk niet, dus je kan ook gewoon een kant-en-klare pastasaus gebruiken.

Ingrediënten

• 1 krop 1 kool (groene of witte)

• 850 ml 850 pastasaus

• 450 gram 450 gehakt

• 300 gram 300 gekookte rijst

• 1 kleine 1 ui

• 1 1 ei

• 2 tenen 2 knoflook

• 3 el 3 verse peterselie

• 1/2 tl 1/2 paprikapoeder

• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 180 graden en breng een pan met water aan de kook. Haal de onderkant van de krop kool af en leg de krop dan in z’n geheel in de pan met water en laat het daar 4 á 5 minuten in koken of tot de bladeren makkelijk los te maken zijn.
• Haal voorzichtig 12 bladeren van de krop af en zorg ervoor dat deze niet breken. Snijd intussen de ui fijn en bak deze, samen met de kruiden, gaar in een pan. Doe daarna alle ingrediënten (zonder de saus en kool) in een kom en plet het met een stamper.
• Pak een blad kool en snijd het harde stukje uit de onderkant. Schep daarna ongeveer 3 eetlepels vulling op het blad. Laat de randen vrij. Daarna vouw je de linker- en rechterkant van het blad over de vulling en rol je het blad van je af totdat deze helemaal gerold is.
• Herhaal stap 3 met de rest van de kool bladeren en leg ze in de ovenschotel. Schenk hier de pastasaus overheen en bedek de schotel met aluminiumfolie. Bak de rolletjes dan zo’n 45 tot 60 minuten in de oven. Eet smakelijk!

veelgestelde vragen

• Moet het gehakt rauw in de rolletjes? Bij dit recept doe ik dat wel. Het gehakt gaart in de koolrolletjes, waardoor je niet bang hoeft te zijn dat je rauw vlees eet.
• Kan ik dit ook vegetarisch maken? Dat kan zeker! Vervang dan het gehakt door een vegetarisch alternatief.
• Hoelang kan ik ze bewaren? Je kan ze tot 4 dagen in de koelkast bewaren en tot 1 maand in de vriezer. Bak ze in de oven op dezelfde manier om ze weer te verwarmen.

Tips voor het maken van de koolrolletjes

TIP 1: Maak zelf de saus
Je kan ook zelf een lekkere kruidige pastasaus maken. Hiervoor heb je nodig:

• 1 blik tomatenblokjes
• 1 of 2 pakken passata
• 2 tenen knoflook, geperst
• 1 fijngesneden ui
• Kruiden naar smaak
• Een beetje olijfolie
• Eventueel groenten naar smaak

Maak de saus klaar zoals je gewoonlijk een pastasaus zou maken en pureer deze daarna. Zo makkelijk is het!

TIP 2: Maak het koolhydraatarm
Wanneer je op je koolhydraten aan het letten bent, kan je dit recept ook koolhydraatarm maken. Je vervangt dan de rijst door bloemkoolrijst, of door extra gehakt. De rest blijft hetzelfde.

TIP 3: Gelijke grootte
Als je wil dat al je koolrolletjes op hetzelfde moment klaar zijn, is het handig als je bladeren gebruikt die ongeveer even groot zijn. Hierdoor krijgen de rolletjes ook dezelfde grootte.