fbpx
GEpubliceerd op:
31/01/2022
update:
31/01/2022 13:15

Een heerlijk gezonde Italiaanse groenteschotel

Met het weer zoals het nu is, kan je wel een extra vitamineboost gebruiken. Daarom maak ik vanavond deze overheerlijke Italiaanse groenteschotel vol lekkers! Deze schotel is een bijgerecht, maar is ook heerlijk als lichte hoofdmaaltijd! Daarnaast kan je de maaltijd ook aanpassen naar je eigen voorkeur. Zo kan je bijvoorbeeld vlees toevoegen, of juist wat lekkere andere groenten. Wanneer je dus wat extra vitamines wil, is deze schotel perfect!

TIP van Timo:
Wil je graag lekker blijven eten, maar wel snel afvallen? Probeer dan nu onze 7 gratis ovenschotel recepten!

Een heerlijk gezonde Italiaanse groenteschotel

0 from 0 votes
Course: Avondmaaltijd, Bijgerecht, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk
Porties

6

porties
Bereidingstijd:

15

minutes
Kooktijd:

40

minutes
Calorieën

245

kcal

Deze Italiaanse groenteschotel is perfect als bijgerecht, hoofdgerecht of als gezonde lunch. Kies zelf de groenten uit en geniet!

Ingrediënten

  • 600 gram bloemkoolroosjes

  • 450 gram wortels, in stukjes

  • 1 kleine courgette, in plakjes of stukjes

  • 1 rode paprika, in stukjes

  • 1 rode ui, in stukjes

  • 4 tenen knoflook, fijngesneden

  • 1 tl Italiaanse kruiden

  • 3 el olijfolie

  • 40 gram geraspte Parmezaan

  • 1 el verse peterselie, fijngesneden

  • Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

  • Verwarm allereerst de oven voor op 200 graden en zet alvast een ovenschotel klaar. Doe daarna de bloemkool, ui, wortel, courgette en paprika in een grote kom en voeg hier de kruiden, knoflook, olijfolie en 1/3e van de Parmezaan bij. Roer alles nu goed door elkaar.
  • Schep het mengsel in de ovenschotel en bedek met folie. Bak de schotel dan zo’n 15 tot 20 minuten. Haal daarna het folie eraf en bedek de schotel met de overige kaas en zet deze nog zo’n 15 minuten terug.
  • Serveer met verse peterselie en de rest van de maaltijd. Geniet ervan!

veelgestelde vragen

  • Mag ik ook andere kaas gebruiken? Dat mag zeker. Mozzarella past hier ok goed bij, of ga voor een wat oudere kaas als je wat meer pit wil toevoegen.
  • Hoelang kan ik dit gerecht bewaren? Dit gerecht is tot 4 dagen goed in de koelkast en kan ook voor een maandje ingevroren worden.

Nutrition Facts

6 servings per container

Serving Size1 porties


  • Amount Per ServingCalories245
  • % Daily Value *
  • Total Fat 18g 28%
    • Total Carbohydrate 18g 6%
      • Protein 7g 15%

        * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

        Tips voor het maken van de Italiaanse groenteschotel

        TIP 1: Volledige maaltijd
        Wil je hier een goed-vullende avondmaaltijd van maken? Voeg dan wat gekookte kipstukjes toe samen met wat aardappelpartjes of krieltjes. Zorg ervoor dat de aardappel wel licht is voorgekookt. Marineer de kip eventueel in wat olie met verse Italiaanse kruiden.

        TIP 2: Kies je eigen groenten uit
        Ben je geen fan van bloemkool, of ben je juist allergisch voor ui? Geen zorgen! Je kan dit recept aanpassen naar je eigen smaak. Vervang de bloemkool gerust door broccoli of aubergine, en voeg eens wat paddenstoelen toe voor een extra lekkere smaak.

        TIP 3: Geef je maaltijd wat pit
        Wanneer je van pittig eten houdt, is het lekker om wat chilivlokken toe te voegen aan de schotel. Een beetje Cayennepeper past hier namelijk ook goed bij.


        Wat vind jij van dit ovenschotel recept?
        Laat een reactie achter en als bedankje ontvang je een leuke verrassing 🎁

        {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}


        *NIEUW*

        Verlies snel 12 KG overtollig buikvet in 30 dagen zonder honger te hebben met de lekkerste ovenschotels


        Geschreven door: Rozemarijn Kampen

        Hoi, mijn naam is Rozemarijn en ik ben niet alleen schrijver, maar ook een echte hobbykok! Een van mijn favoriete maaltijden om te maken zijn ovenschotels, omdat ze zo veelzijdig en gezond zijn. Daarom schrijf ik regelmatig nieuwe recepten om met jullie te delen.

        ANDEREN BEKEKEN OOK:

        augustus 12, 2022

        juli 29, 2022

        juli 22, 2022

        juli 15, 2022

        juli 8, 2022

        juni 29, 2022

        >