Deze glutenvrije ovenschotel is eenvoudig te maken en je kunt je favoriete ontbijtworst, ham of spek gebruiken om hem precies te maken zoals jij dat wilt. Je kan de ovenschotel daarnaast ook heel makkelijk de avond van tevoren maken zodat je ‘s ochtends vrijwel niets meer hoeft te doen. Zo simpel is het! Het gerecht is geschikt voor 10 tot 12 porties, maar je kan het natuurlijk helemaal zelf inrichten. Ook is het mogelijk om het vegetarisch te maken door het vlees weg te laten of te vervangen door een vega alternatief.

TIP: Wil je graag 3 kilo per week afvallen met heerlijke gerechten? Deze heb je nodig

Glutenvrije ovenschotel als ontbijt

0 from 0 votes

Course: Ontbijt, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

10

porties

Bereidingstijd:

25

minutes

Kooktijd:

1

hour 

Calorieën

385

kcal

Deze ovenschotel is perfect als stevig ontbijt of lunch! Het is lekker voedzaam, gezond en vol met smaak. Zo kom je met een volle maag en een gerust hart de dag door!

Ingrediënten

• 450 gram 450 ontbijtworstjes, uit elkaar gehaald of in stukjes

• 600 gram 600 rösti rondjes, ontdooid

• 65 gram 65 geraspte kaas

• 2 stengels 2 lenteui, in ringen gesneden

• 12 12 eieren

• 250 ml 250 melk

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 170 graden en vet een ovenschotel in. Verhit daarna wat olie in een pan en bak hierin de ontbijtworst gaar.
• Voeg de ontdooide rösti rondjes, kaas, verkruimelde gebakken ontbijtworst en lenteui toe aan een grote schaal. Roer alles goed door elkaar. De kaas zal nu een beetje smelten, maar dat is niet erg.
• Schep het worstmengsel in de ovenschotel en verdeel het met een spatel tot er overal ongeveer evenveel van het mengsel ligt. Intussen klop je de eieren met melk los in een andere kom en doe je hier wat peper en zout bij.
• Schenk daarna het eimengsel over de worst. Het zal uit zichzelf gaan mengen, dus je hoeft het niet nog extra te roeren. Dat mag wel.
• Zet de schotel daarna voor een uur in de oven of tot het middelste gedeelte ook helemaal gestold is. Geniet ervan!

veelgestelde vragen

• Hoelang kan ik de ovenschotel bewaren? Je kan deze tot 3 dagen in de koelkast bewaren.
• Welke kaas heb ik nodig? Zelf kies ik een jongbelegen kaas omdat het lekker snel smelt. Als je liever mozzarella, cheddar of Parmezaan gebruikt is dat natuurlijk ook helemaal in orde!

Tips voor het maken van de glutenvrije ovenschotel

TIP 1: Bewaren in de vriezer
Om een ovenschotel in te vriezen, moet je het recept volgens de instructies bereiden, maar niet bakken. Bedek de schaal met plasticfolie en vervolgens met folie en bevries tot 3 maanden. Als je klaar bent om je glutenvrije ontbijtschotel te bakken, haal je hem uit de vriezer en laat je hem een nacht in de koelkast ontdooien. Laat het op kamertemperatuur komen voordat je je oven voorverwarmt en bak het dan volgens het recept.

AANRADER: Met deze recepten verlies je tot wel 12 kilo binnen 30 dagen! Hier staat alles voor je klaar

TIP 2: Extra groenten
Wil je wat groenten door je ovenschotel? Snijd dan wat courgette, champignons en rode paprika in kleine stukjes en bak deze kort mee met de worst. Zo krijg je wat extra vitamines binnen bij je ontbijt.

TIP 3: Vega variant
Eet je geen vlees? Geen zorgen, dan kan je dit recept nog steeds maken! Om het gerecht vegetarisch te maken hoef je eigenlijk alleen de worst weg te laten. Je mag deze ook vervangen door een vegetarisch alternatief, dan krijg je wat meer eiwitten binnen.