Wist je dat je heel makkelijk een tweepersoonsmaaltijd kan klaarmaken op één bakplaat? Ik doe het regelmatig wanneer ik een makkelijke en gezonde maaltijd wil eten. Deze gezonde traybake bevat koolhydraten en heerlijke vitamines. Als ik er wat extra eiwitten bij wil, bak ik er een lekkere schnitzel bij op of kies ik een ander vleesje.

Een groot voordeel van deze maaltijd is dat ik het kan klaarmaken met alles wat ik al in huis heb liggen. Zelfs wanneer ik niet de ingrediënten uit dit specifieke recept heb, kan ik altijd wel wat vinden voor op de bakplaat. Geniet ervan!

TIP van Timo:
Wil je graag lekker blijven eten, maar wel snel afvallen? Probeer dan nu onze 7 gratis ovenschotel recepten!

Een heerlijke gezonde traybake

0 from 0 votes

Course: Avondmaaltijd, Bijgerecht, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

2

porties

Bereidingstijd:

10

minutes

Kooktijd:

35

minutes

Calories

338

kcal

Deze gezonde traybake is geschikt voor elk dieet! Het bevat namelijk geen dierlijke producten, geen gluten en geen toegevoegde suikers. Je kan natuurlijk het recept zelf aanpassen, maar de basis is voor iedereen geschikt.

Ingrediënten

• 1 1 courgette

• 300 gram 300 krieltjes

• 2 2 winterpenen

• 2 2 rode uien

• 1 bosje 1 verse peterselie

• Een scheutje olijfolie

• 2 tenen 2 knoflook

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Allereerst verwarm je de oven voor op 200 graden en leg je een vel bakpapier op een bakplaat. Daarna was je de groenten en snijd je deze in plakken of reepjes. Verdeel ze over de bakplaat.
• Vervolgens pers je twee tenen knoflook uit en meng je deze met een beetje olie, peper en zout. Schenk dit over de groenten heen en zorg er met je handen voor dat alle groenten bedekt zijn.
• Bak de groenten zo’n 30 tot 40 minuten in de oven en schep ze halverwege om. Laat ze kort koelen en kruid ze dan met verse peterselie. Geniet ervan!

veelgestelde vragen

• Kan ik de groenten voorkoken? Dat kan zeker! De baktijd van de groenten is hierdoor korter. Let wel op dat je de groenten niet te zacht kookt.
• Kan ik de schotel invriezen? Dat kan zeker! Je kan deze tot 2 maanden in de vriezer bewaren.

Tips voor het maken van de gezonde traybake

TIP 1: Voeg wat eiwitten toe
Heb je behoefte aan meer eiwitten in je maaltijd? Dat kan! Bak een schnitzel apart op, of snijd deze in reepjes en voeg deze de laatste 10 minuten toe aan de bakplaat. Stukjes gemarineerde kip of vegetarische balletjes zijn hier ook erg lekker bij.

TIP 2: Probeer wat andere groenten
Pastinaak, bieten, aubergine en paprika zijn ook erg lekker in de oven. Probeer eens een andere combinatie, zoals wortel, biet, pastinaak en aardappels met een sausje van maple syrup en balsamico azijn. Je zal er echt van smullen!

TIP 3: Gril je groenten
Je kan je groenten ook in de oven grillen. In plaats van de oven voorverwarmen, kan je de plaat onder de grill leggen als je oven deze functie heeft. Let wel goed op omdat ze nu sneller kunnen verbranden.