Wanneer je lekker gaat eten, is het wel belangrijk om voldoende groenten te eten. Een keertje wat ongezonds eten kan geen kwaad, maar het is het lekkerst om de groenten gewoon in een bijgerechtje te verwerken. Vanavond maak ik deze gebakken groenten uit de oven. Het bestaat uit allemaal wortelgroenten die nu helemaal in het seizoen zijn. Dat wordt nog eens smullen!

Gebakken groenten maken

Het is helemaal niet lastig om gebakken groenten klaar te maken. Je kan daarbij ook nog eens zelf allerlei combinaties verzinnen. Vandaag maak ik een recept met veel wortelgroenten, maar je kan in de zomer bijvoorbeeld ook voor zomerse seizoensgroenten kiezen.

Het is belangrijk dat je van tevoren alle groenten wast en daarna in stukje snijdt. Vervolgens hussel je ze met wat saus naar keuze en doe je ze in de oven en klaar is kees! Zo eenvoudig en gezond is het, wat wil je nog meer?

Gebakken groenten uit de oven

0 from 0 votes

Course: Bijgerecht, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Makkelijk

Porties

4

porties

Bereidingstijd:

15

minutes

Kooktijd:

1

hour 

Calorieën

180

kcal

Deze gebakken groenten uit de oven mogen echt niet ontbreken tijdens een lekkere Kerstmaaltijd!

Ingrediënten

• 1/2 1/2 flespompoen

• 2 2 rode uien

• 2 2 winterpenen

• 3 3 bietjes

• 2 2 aardappels of 1 zoete aardappels

• 1 bosje 1 tijm

• 3 plakken 3 sinaasappel of citroen

• 2 el 2 honing of ahornsiroop

• 2 el 2 olijfolie

• Peper en zout naar smaak

• Optioneel: een snufje kaneel

Bereidingswijze

• Allereerst verwarm je de oven voor op 200 graden en leg je een vel bakpapier op een bakplaat. Je kan het ook in een ovenschotel maken en deze dan even invetten.
• Vervolgens snijd je de groenten in kleine blokjes of reepjes. Let erop dat ze allemaal ongeveer even groot zijn, dan zijn ze ook tegelijk gaar.
• Doe de groenten in een kom en meng hierdoor wat tijm, peper, zout, ahornsiroop en olie. Knijp er ook een beetje sinaasappel of citroen boven uit. Hussel dan alles goed door elkaar.
• Verdeel de groenten over de bakplaat en leg de plakjes sinaasappel ertussen en kruid eventueel bij met nog wat peper, zout en tijm. Bak vervolgens de schotel een uurtje in de oven en hussel tussendoor alles nog door elkaar zodat alle kanten goed gaar worden. Eet smakelijk!

Veelgestelde vragen

• Hoelang kan ik de groenten bewaren? Je kan ze tot wel 4 dagen in de koelkast bewaren en tot 2 maanden in de vriezer. Het lekkerst is om ze dan weer even in de oven of onder de grill te verhitten voordat je ze weer gaat eten.
• Mijn groenten zijn nog steeds hard, wat nu? Geen enkele oven werkt hetzelfde. Als je groenten dus nog hard zijn na een uur, dan kan je ze het beste nog 10 tot 30 minuten door laten bakken of tot ze wel zacht zijn.

Tips voor het maken van de gebakken groenten

TIP 1: Kook ze kort voor
Wil je voorkomen dat je nog harde groenten hebt? Dan kan je de groenten kort voorkoken nadat je ze in stukjes hebt gesneden. Breng een flinke pan water aan de kook en laat ze daarin 5 minuten koken voordat ze op de bakplaat gaan.

TIP 2: Andere kruiden
Je kan de groenten ook lekker mengen met wat kaneel, balsamico azijn of komijn voor hele andere smaaksensaties. Probeer het ook eens!

TIP 3: Wissel de groenten af
Je kan per seizoen deze maaltijd maken met de groenten die op dat moment in het seizoen zijn. In de zomer zijn dit courgettes, tomaten, paprika’s en aubergines. In de herfst kan je wat paddenstoelen, selderij en pastinaak toevoegen. Ga in de lente juist voor broccoli, bloemkool en asperges. Eet smakelijk!