Aardappel anders is een echte Nederlandse klassieker. We kennen het allemaal wel uit onze jeugd. Een romige aardappel anders ovenschotel is een echte traktatie. Gelukkig kun je deze gemakkelijk zelf thuis maken, met je eigen twist! Maak de aardappel anders ovenschotel bijvoorbeeld eens met je zelfgemaakte saus. Zo hoef je geen potjes uit de supermarkt te kopen en eet je lekker en gezond. In dit artikel het recept voor de originele Aardappel Anders ovenschotel, met of zonder potje saus.

TIP van Timo:
Ontvang 7 direct heerlijke koolhydraatarme ovenschotel recepten voor vetverbranding, klik hier!

Knapperige aardappel anders ovenschotel

2 from 8 votes

Course: Avondmaaltijd, ReceptenCuisine: OvenschotelsDifficulty: Gemiddeld

Porties

4

porties

Bereidingstijd:

20

minutes

Kooktijd:

25

minutes

Calorieën

656

kcal

Deze aardappel anders ovenschotel is echt om van te smullen! Geniet van de romige smaak van de aardappelen samen met de saus en de hartige spekjes. Eet smakelijk!

Ingrediënten

• 600 gram 600 aardappelschijfjes

• 2 stuks 2 prei

• 1 pot 1 aardappel anders saus

• 300 gram 300 mager rundergehakt

• 150 gram 150 spekblokjes

• 1 1 sjalotje

• 50 gram 50 geraspte kaas

• 1 scheutje 1 olie of boter

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200 graden. Pers de knoflook en hak het sjalotje fijn. Snijd de preien tot dunne ringen. Kook, zo nodig, de aardappelschijfjes even voor. Wanneer je kant- en klare schijfjes gebruikt, is dit niet nodig!
• Roerbak het gehakt en de spekjes even rul in de koekenpan met peper en zout. Bak vervolgens het sjalotje en de prei eventjes mee, tot de prei glazig wordt. Draai het vuur uit.
• Vet de ovenschaal goed in. Bedek de schaal met een laagje voorgekookte aardappelschijfjes. Doe het prei-gehaktmengsel in de ovenschaal en bedek vervolgens weer met de rest van de aardappelschijfjes.
• Giet de aardappel anders saus over de schotel heen. Bedek vervolgens met een dikke laag geraspte kaas. Bak de schotel voor 25 minuten in de oven tot hij een lekker krokant korstje heeft.

veelgestelde vragen

• Kan ik ook verse aardappelen gebruiken? Dat kan! Kook dan een portie vastkokende aardappelen iets korter dan normaal, zodat ze nog stevig zijn. Snijd ze vervolgens in plakjes. Heb je nog wat aardappelschijfjes over? Deze kun je met gemak invriezen.
• Hoe maak ik de aardappel anders saus zelf? Aardappel anders is erg lekker, maar niet echt gezond. Het is natuurlijk bewerkt voedsel. Gelukkig kun je de saus ook lekker zelf maken. Maak de saus in een apart pannetjes met 100 ml slagroom of kookroom, 300 ml groentebouillon, peper en zout en dik in met 2 eetlepels bloem. Kruid vervolgens naar smaak. Je kunt alle kruiden en specerijen gebruiken die je maar wilt, dus duik vooral in je keukenkastje! Wij gebruikten knoflookpoeder, uienpoeder en wat nootmuskaat. Voor wat extra pit kun je de gebakken spekjes bij de saus toevoegen. Deze maken het wat zouter

Handige tips voor het maken van de aardappel anders ovenschotel

TIP 1: Een krokante laag
Wil je de schotel extra krokant hebben? Bestrooi de schotel dan ook nog met een laagje paneermeel. Dit geeft net wat meer knapperigheid wanneer de schotel wordt afgebakken in de oven.

TIP 2: Maak het vegetarisch!
Je kunt het gehakt vervangen door een vleesvervanger of een extra portie groenten. Ook vegan is een optie: maak dan de saus zelf met een vegan alternatief voor room en gebruik vegan kaas of paneermeel.

TIP 3: Voeg extra groenten toe
Omdat dit gerecht zo romig is, zijn er veel groenten die zeer goed bij dit gerecht passen. Je kunt bijvoorbeeld kool, doperwtjes, broccoli, paprika of champignons gebruiken.